Nos recettes de cuisine pour Mars - p.3
Poireaux au vin rouge
Cette recette à l'ancienne vous régalera en toutes saisons, car les poireaux sont sur les étals du marché à l'année. En fin d’hiver, attention qu’i...
Poires au vin rouge
Réchauffez vos papilles ! Voici un dessert d’hiver très simple à réaliser... Odeur de vin chaud, un parfum de Noël embaume la cuisine !
Pommes au four de mon grand-père
Pomme de reinette et pomme d'api, tapis, tapis rouge... Les pommes ont le parfum de l'enfance. Mon grand-père ouvre le four de la cuisinière, il so...
Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre
Pour un repas du soir, découvrez cette façon originale d’accommoder les pommes de terre.
Purée de céleri et de pommes de terre bleues d'Artois
Pour mettre de la couleur sur votre table, variez les purées et associez-les. Laissez-vous tenter par les pommes de terre violettes : Vitelotte ou ...
Purée de navets gratinée
Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en a...
Purée de panais
Ni carotte, ni navet, cette curieuse racine blanche est un panais. Vous pourrez le cuisiner coupé en tranches puis passé à la poêle avec une persil...
Quiche cresson-chèvre
Cette tarte salée est vite préparée, originale et goûteuse ! Parfaite pour une entrée ou bien à l'apéro.
Risotto de quinoa aux asperges
Poussée sous terre, l'asperge est un des régals du printemps. Essayez cette association avec le quinoa, façon risotto.Réellement délicieux, en entr...
Riz oignons rouges et fanes de radis
Voici une préparation qui accompagnera délicieusement vos poissons et vos viandes blanches. L’oignon rouge apporte couleur et saveur particulières...
Rouleaux au jambon et salade de légumes râpés
Une entrée originale et facile à préparer. Vous pourrez varier les garnitures selon votre inspiration.
Salade d'endives
L'endive, véritable concentré de bienfaits est le légume de l'hiver par excellence. C'est l’occasion de faire preuve de créativité en imaginant des...
Salade d'endives, pomme et pamplemousse
La fraîcheur de l’endive associée au sucré de la pomme et à la pointe d'acidité du pamplemousse donne une très bonne entrée.
Salade d'oranges et petits biscuits
Le printemps est juste là... Sur le marché, vous trouverez des oranges Navel à la peau épaisse facile à enlever et presque exemptes de pépins. Réal...
Salade de betteraves crues au cerfeuil
Sur le marché, vous pouvez trouver des betteraves blanches, jaunes, des chioggias, plus goûteuses que les betteraves rouges et faire une salade aus...
Salade de fèves séchées
Une entrée au parfum exotique qui met à l’honneur un légume sec.
Salade de lentilles et carottes à la marocaine
Une salade complète parfaite pour un repas d'été, ou à emporter en pique-nique. A déguster à la façon marocaine, avec des épices et en ajoutant une...
Salade ukrainienne
Vous allez vous régaler avec cette recette ukrainienne que m’a transmise mon amie Tonia.
Soupe au camembert
Le temps des soupes est arrivé... Faites le plein d’énergie et réveillez vos papilles !
Soupe aux champignons et à l’estragon
Voici le mois de septembre et avec lui le plaisir des premières cueillettes de champignons. Vous pourrez ainsi réaliser cette délicieuse soupe avec...
Soupe aux fanes de fenouil
Les fanes de fenouil font merveille dans cette soupe veloutée, particulièrement goûteuse, et qu'il est permis de préférer aux fanes de radis ou de ...
Soupe de lentilles corail
Osez cette soupe bonne à manger et agréable à regarder.
Soupe de patates douces et potiron
Préparez cette délicieuse soupe si vous trouvez des patates douces cultivées près de chez vous... ou dans le jardin !
Soupe de 'Corne de Gatte' à l'Espagnole
Un potage roboratif et goûteux, où la chair fine et fondante de la Corne de Gatte se mêle aux saveurs de l'Espagne... Un délice !
Soupe printanière
Broutes (fanes de navets), baraganes (poireaux sauvages), orties… de jeunes pousses du jardin et des bois pour faire une soupe goûteuse.
Tagliatelles aux champignons et au safran
Le safran donne de l'éclat à ce plat savoureux et simple à préparer...
Tajine de poulet aux carottes et aux navets
Un plat convivial aux saveurs de l'Orient pour se réchauffer au coeur de l’hiver.
Tarte au pamplemousse
Très facile à réaliser en toutes saisons, cette tarte a sa place sur une table de fête.
Tarte au tofu et aux raisins secs
Un dessert d’hiver léger, facile à préparer, avec du tofu ou du fromage blanc.
Tarte aux endives et au saumon
Entrée ou plat complet, cette tarte facile à réaliser peut se confectionner à l'avance, mais faites-la réchauffer légèrement au four avant de la co...
Tarte aux endives et aux noix
Les endives sont les vedettes de l’hiver; essayez ce dessert gourmand façon Tatin.
Tarte aux kiwis
Une tarte savoureuse et facile à réaliser... lorsque les kiwis français sont présents sur les marchés, de novembre à avril.
Tarte aux mangues et aux poires
La mangue réveille les papilles et ensoleille cette tarte simple et goûteuse !
Tarte aux pommes et aux citrons
Ce dessert, facile à réaliser, peut se préparer toute l’année. L’association pomme-citron séduira vos papilles !
Tarte aux pruneaux
En attendant le printemps, faites le plein d’énergie ! Confectionnez cette tarte du Sud-Ouest au pruneau d’Agen. Cette prune d’Ente séchée, gorgée ...
Tarte à la banane
Cette tarte parfumée à la muscade vous fera rêver aux îles en attendant l’été.
Tarte à la citrouille
Dans le Sud-Ouest, la citrouille est utilisée pour réaliser des desserts. Lancez-vous dans la confection de cette tarte originale.
Tarte à la courge et à l’oignon rouge
Conservées au sec, à l’abri du froid, les courges permettent de réaliser tout au long de l'hiver de très nombreuses préparations. Cette tarte en es...
Tarte lemon curd et endives confites
Un légume star de l’hiver pour une tarte originale à servir en dessert.
Tarte Surprise
En attendant les fruits d’été, faites plaisir à vos convives avec cette délicieuse tarte mêlant pomme, poire et crème de marrons.
Terrines gourmandes à la mûre
Voici une façon agréable d’utiliser les fruits de vos ronces fruitières, stérilisés à l’été lorsque la production est abondante
Tiramisu kiwi et petit-beurre
Un tiramisu revisité avec un fruit hivernal, le kiwi. Cette recette facile et très originale va vous permettre de mettre de la couleur et des vitam...
Tourte de 'Bernadette' aux deux fromages
A mi-chemin entre la quiche et le gratin de pommes de terre, essayez cette tourte délicieuse, à servir comme plat complet avec une garniture de sal...
Tourte Françoise : recette maison
Mon amie Françoise sert cette tourte au petit-déjeuner, au goûter, au moment du thé... ou au dessert... c’est tout simplement un délice !
Velouté de laitue
Ne cantonnez pas la laitue à d’ennuyeuses salades ! Apprenez à confectionner un délicieux potage avec les feuilles extérieures, souvent abîmées au ...
Velouté de potiron
Purée, gratin, soupe... Apprenez ici en quelques étapes comment réussir à coup sûr un délicieux velouté au potiron... Citrouille et potiron tiennen...
Velouté rutabaga-épinard
Finis les mauvais souvenirs des années 40, le rutabaga peut être de toutes les potées de l’hiver, et la finesse de son goût fait merveille dans ce ...
Verrines de chèvre frais, carottes confites, ananas rôti
Sur la route des fromages de chèvres j’ai trouvé cette recette originale et goûteuse que je suis heureuse de vous faire partager.
