Par Eloïse - Actualisé le 14 février 2020

Tomates farcies d’Alain

Tomates farcies d'Alain - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Nettoyage des champignons - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation des tomates - (I.G./Gerbeaud.com)

Disposition des tomates dans le plat - (I.G./Gerbeaud.com)

Cuisson des champignons - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation de la garniture - (I.G./Gerbeaud.com)

Remplissage des tomates avant cuisson - (I.G./Gerbeaud.com)

Les tomates farcies se prêtent à de nombreuses préparations. En voici une qui ne vous laissera pas indifférent…

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour 10 tomates

10 tomates moyennes
200 g de champignons
20 cl de crème fraîche
4 œufs
ciboulette
huile d’olive
sel, poivre

1- Préparer les champignons. Couper le pied sableux, peler le chapeau, les émincer puis les mettre à tremper dans de l’eau vinaigrée pendant 10 minutes.

2- Laver les tomates, les évider en réservant les chapeaux. Les égoutter dans une passoire.

3- Disposer les tomates dans un plat préalablement huilé, saler et poivrer.

4- Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, battre les œufs et la crème fraîche. Incorporer les champignons et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

5- Garnir les tomates avec la préparation puis les fermer avec les chapeaux.

6- Mettre à cuire à four th.7 pendant 30 minutes.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Les champignons peuvent être remplacés par des dés de jambon blanc ou des lardons. Pour une finition plus croustilante, parsemez les tomates de chapelure.

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