Tourte Françoise : recette maison
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1h ¼
Ingrédients :
Pour 8 personnes
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de beurre fondu
- 2 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de rhum ou d’Armagnac
- 1 sachet de levure chimique
- ¼ de litre de lait
- confiture
1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.
3. Peu à peu incorporer la farine à la préparation.
4. Diluer la levure dans le lait tiède (attention le lait double de volume) puis l’ajouter petit à petit.
5. Terminer par le rhum.
6. Huiler un moule cranté, mettre de la chapelure au fond. Remplir avec l’appareil en intercalant la confiture. Si la confiture est trop liquide, ne prendre que les fruits.
7. Mettre à cuire à four froid à 175°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
La tourte est très bonne nature accompagnée de crème anglaise. On peut la réaliser avec des myrtilles ou des mûres.
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Calzia 08/11/2018, à Saillac
Pouvez vous me préciser s’il s’agit bien de levure chimique à utiliser pour cette recette , car , en général , cette levure n’est pas à diluer dans le lait ; ne s’agit - il pas de la levure de boulangerie ?
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