Nos recettes de cuisine pour Juin - p.2
Haricots verts en sauce blanche
Les haricots verts peuvent être cuisinés de différentes façons : chauds, froids, accompagnés d’un jus de volaille, en salade, à la tomate… Essayez ...
Lapin au cidre aux échalotes
Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
Lasagnes d'été
Cette recette végétarienne peut faire office d'accompagnement pour les viandes grillées...
Le ragoût de mouton de ma grand-mère
Un plat économique au parfum d’autrefois. Vous pouvez le réaliser avec des morceaux de collier, mais les « parisiennes » sont recommandées.
Légumes à l’espagnole
Cette potée de légumes accompagne toutes les viandes blanches; elle est particulièrement appréciée avec de l’agneau grillé.
Légumes râpés en salade
C’est l’hiver, mettez des couleurs dans votre assiette ! Cette entrée surprendra vos convives par son mélange de saveurs.
Mises en bouche pamplemousse et crevettes
Profitez des kiwis pour confectionner ces petites verrines très agréables à l’apéritif.
Moelleux noisette - carotte
Comme l’écureuil vous avez fait une provision de noisettes, il vous reste des carottes conservées dans le sable… vous pouvez alors en un tournemain...
Mousse aux abricots
Des abricots bien mûrs, des oeufs bien frais... Un excellent dessert d'été !
Omelette aux fraises
Un dessert rapide, facile à faire et original, pour un repas improvisé.
Pesto de pousses d’ortie
A l’apéro sur des toasts ou encore en accompagnement d’un riz ou des pâtes, le pesto d’ortie "maison" est un délice !
Pets de nonne aux noix et aux fleurs de glycine
Les premières grappes de glycine embaument le jardin... C’est le moment d’utiliser les fleurs en beignets ou de les mélanger à des noix pour en fai...
Pêches en gelée
Un dessert très frais et rapide à préparer.
Poivrons grillés et filets de sardines marinés
Les poivrons grillés peuvent être dégustés seuls et ils agrémentent agréablement les buffets de l’été.
Potage aux fanes de radis
Simple et pas cher, ce potage est idéal pour un repas du soir en famille.
Potage aux fèves
Ah ! la fraîcheur des premières fèves cueillies au potager et mangées avec gourmandise à la croque au sel accompagnées d’un morceau de pain frais b...
Printanière aux lentilles corail
Profitez d'un plat végétarien aux couleurs du printemps pour retrouver les saveurs des légumes nouveaux et des asperges. Facile à préparer, riche e...
Purée de navets gratinée
Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en a...
Ragoût de jeunes légumes
Qu’il est beau le marché de printemps quand les étals se parent des jeunes légumes tant attendus : fèves, carottes nouvelles, petits-pois… et qu’il...
Riz oignons rouges et fanes de radis
Voici une préparation qui accompagnera délicieusement vos poissons et vos viandes blanches. L’oignon rouge apporte couleur et saveur particulières...
Salade au boulghour et aux lentilles
Voici une salade facile à mettre en œuvre et délicieuse grâce à laquelle vous ferez le plein de vitamines.
Salade de fèves séchées
Une entrée au parfum exotique qui met à l’honneur un légume sec.
Salade de lentilles
Servies bien fraîches, les salades de légumes secs seront appréciées pendant tout l’été.
Salade de lentilles et carottes à la marocaine
Une salade complète parfaite pour un repas d'été, ou à emporter en pique-nique. A déguster à la façon marocaine, avec des épices et en ajoutant une...
Salade de melon jaune espagnol
Vous en avez assez des salades vertes ou de tomate ? Changez de l'ordinaire, avec cette délicieuse salade de melon jaune canari, noisettes et feta !
Salade de pastèque
Un fruit pas très mûr séduira par sa fraîcheur. Une entrée sucrée salée très agréable.
Salade fraîcheur au jambon
Une assiette bonne et belle pour une entrée estivale.
Sauce à la fourme de Montbrison
Pour accompagner vos grillades, réalisez cette sauce goûteuse au fromage du Forez...
Sauté de veau aux légumes nouveaux
Cédez à la tentation ! Les étals des marchés sont attrayants et invitent à cuisiner des plats hauts en couleur.
Sirop de menthe maison
Simple à fabriquer, ce sirop sans colorant, sans conservateur, vous permettra de réaliser des rafraîchissements pour l’été.
Soupe aux fanes de fenouil
Les fanes de fenouil font merveille dans cette soupe veloutée, particulièrement goûteuse, et qu'il est permis de préférer aux fanes de radis ou de ...
Soupe aux pousses d’ortie
N’ayez plus peur des orties, cueillez trois grosses poignées de jeunes pousses, c’est le moment, elles sont tendres à souhait ! Vous réaliserez ave...
Soupe de poisson à ma façon
Comment utiliser de façon originale votre coulis de tomates mis en bocal cet été ? En confectionnant une soupe rapide et bon marché...
Soupe fraîcheur au concombre
C'est l'été et vous souhaitez quelque chose de frais à servir à vos convives ? Cette soupe glacée au concombre est ce qu'il vous faut !
Taboulé aux fruits
Une recette… mais plusieurs desserts ! Variez les plaisirs en fonction des envies et des fruits de saison.
Tajine d'agneau à la rhubarbe
La rhubarbe c’est aussi un légume et on peut l’utiliser dans les plats salés.
Tarte au pamplemousse
Très facile à réaliser en toutes saisons, cette tarte a sa place sur une table de fête.
Tarte aux abricots
Avec les beaux jours, on a plaisir à faire des desserts avec les fruits frais. La tarte à l'abricot est toujours très appréciée... Belle à regarder...
Tarte aux herbes
Régalez-vous avec cette recette corse ancestrale, idéale pour les premiers pique-niques de printemps. Des blettes, de la menthe, du fromage de pays...
Tarte aux pruneaux
En attendant le printemps, faites le plein d’énergie ! Confectionnez cette tarte du Sud-Ouest au pruneau d’Agen. Cette prune d’Ente séchée, gorgée ...
Tarte compotée aux fruits de saison
Un gâteau inratable, à préparer avec des fruits de saison bien (voire trop) mûrs, qu'on réduit en compote...
Tarte pomme-rhubarbe
Au mois de septembre, le pied de rhubarbe est magnifique, les pommiers donnent en abondance... L’occasion pour vous de réaliser cette tarte à la sa...
Tartelettes aux abricots
Les tartes aux fruits sont les stars de l’été, voici une variante de tarte aux abricots.
Tartines aux champignons
Vous aurez plaisir à réaliser cette recette végétarienne aux saveurs de l’Italie…
Tartines à la crème de haricots secs
Souvent mal-aimés, les légumes secs permettent de réaliser des plats variés, originaux et... pas chers ! Ainsi cette purée de haricots pourra const...
Toasts à l’italienne
Pour un repas du soir, un apéritif dînatoire, ces tartines vite préparées régaleront vos invités.
Tomates farcies d’Alain
Les tomates farcies se prêtent à de nombreuses préparations. En voici une qui ne vous laissera pas indifférent…
Tourte Françoise : recette maison
Mon amie Françoise sert cette tourte au petit-déjeuner, au goûter, au moment du thé... ou au dessert... c’est tout simplement un délice !
Veau grillé à l'estragon et sa purée de tétragone
Les fines herbes permettent de varier à l'infini la saveur des plats. Faites-en l'expérience avec cette grillade de veau délicieusement accompagnée...
Velouté d’asperge
Sur le marché, vous trouverez des tronçons d’asperges à un prix avantageux avec lesquels vous pourrez réaliser ce potage printanier raffiné...
