Nos recettes de cuisine pour Octobre - p.2
Feuilletés d’épinards et saumon
Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.
Figues rôties au chèvre et au miel
Une entrée succulente et très facile à réaliser, avec des figues de saison et un chèvre ultra-frais.
Filet de lieu au fenouil
Un plat de poisson léger et goûteux, vite préparé qui peut se cuire au four traditionnel ou au micro-ondes.
Flan coco
La douceur de cet entremets ravira les papilles des plus fins gourmets.
Fleurs aux pommes et au miel
Des pommes rouges, un peu de miel... Essayez de réaliser ce joli dessert feuilleté.
Fougasse au Cantal
Tiède à l’apéritif ou froide le soir accompagnée d’une salade, elle convie la Méditerranée à votre table…
Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits
Quel bonheur au jardin, le temps de la cueillette des petits fruits rouges est arrivé ! Vous allez pouvoir réaliser ce coulis qui accompagnera from...
Galettes à la truite fumée
Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.
Galettes de courgettes
En plein été, vos pieds de courgettes produisent en abondance. Voici une recette qui vous permettra de régaler une grande tablée. Ces jolies galett...
Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche
Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme pla...
Garbure d’Eloïse
Cette soupe du Sud-Ouest a de nombreuses variantes des Landes aux Pyrénées. Tous les légumes peuvent entrer dans sa composition, le canard peut acc...
Gâteau au citron
Vos agrumes produisent de beaux fruits, c’est le moment de réaliser ce gâteau savoureux.
Gâteau aux abricots secs et à la cannelle
En hiver, l’heure du thé est toujours très appréciée, avec ce gâteau l’instant sera d’autant plus convivial.
Gâteau aux poires
Cette recette tient plutôt du flan. Délicieux et facile, à réaliser avec des poires un peu fermes.
Gâteau aux pommes
Un gâteau à réaliser rapidement pour le petit déjeuner, le goûter ou le pique-nique.
Gâteau de pommes de terre
En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre "La cuisine des pauvres"... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse : ce gâteau de pomme...
Gâteau moelleux à la patate douce et au lait de coco
La patate douce se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées. Confectionnez ce moelleux à consommer tiède ou froid.
Gâteau mousseux à l'orange
Ce gâteau léger sera très apprécié à l’heure du thé ou au petit-déjeuner.
Gourmands amandes et miel
Ces sablés feront merveille à l’heure du thé… à la menthe pour plus de dépaysement.
Gratin d'avocat au fromage de brebis
Original, ce gratin accompagné de riz et de salade fera un plat complet.
Gratin de brocolis
Les légumes d'été disparaissent des étals et les brocolis arrivent... Découvrez cette recette facile, comme plat complet ou accompagnement.
Gratin de morue
Ce plat est un régal pour les petits et les grands, mais il faut veiller à ce que la morue soit bien désalée !
Gratin tétragone - oeufs durs
Facile à cultiver dans votre jardin, la tétragone vous permettra de confectionner des purées, mais aussi ce délicieux gratin.
Haricots plats à la tomate
Les haricots plats verts ou blancs sont excellents accommodés à la sauce tomate.
Haricots verts en sauce blanche
Les haricots verts peuvent être cuisinés de différentes façons : chauds, froids, accompagnés d’un jus de volaille, en salade, à la tomate… Essayez ...
Lapin au cidre aux échalotes
Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
Légumes farcis au quinoa
Revisitez les tomates farcies avec ces légumes qui peuvent faire office de plat principal ou d'accompagnement.
Magrets de canard aux coings
Les coings font une délicieuse garniture. C'est lorsqu'ils sont bien mûrs et embaument la cuisine qu'il faut les cuisiner.
Mille-feuille de 'Rose de France'
Une présentation originale pour un plat complet qui plaira aux petits comme aux grands : les pommes de terre ont décidément plus d'un tour dans leu...
Moelleux à la poire et aux marrons
Pour les fêtes, confectionnez ce moelleux aux marrons qui ne sera que meilleur préparé la veille…
Moelleux noisette - carotte
Comme l’écureuil vous avez fait une provision de noisettes, il vous reste des carottes conservées dans le sable… vous pouvez alors en un tournemain...
Mousseline de patate douce
Faites un petit tour dans les îles avec cette préparation à la patate douce cultivée en France de préférence.
Muffins au brocoli
Une recette délicieuse et facile ! Ces petits muffins se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et sont excellents réchauffés !
Navets farcis
Les navets se dégustent à l’automne, au moment où ils sont doux et sucrés.
Oeufs au lait à la marmelade d’oranges
Voici un entremets façon grand-mère, très facile à réaliser et plein de saveur.
Oranges caramélisées
Les agrumes sont les stars de l’hiver et permettent de réaliser des préparations très variées. Voici un dessert vite réalisé.
Pesto de pousses d’ortie
A l’apéro sur des toasts ou encore en accompagnement d’un riz ou des pâtes, le pesto d’ortie "maison" est un délice !
Pesto fanes de carottes et noix de Cajou
Voici un condiment 0 gâchis qui accommodera avec bonheur vos plats de pâtes, de riz, mais aussi les toasts ou les gressins à l'apéritif !
Petits farcis de poisson blanc
Une entrée fraîche à réaliser la veille. Si vous utilisez des récipients en plastique, vous pourrez la déguster au pique-nique.
Petits paniers aux figues et au fromage de chèvre
Plaisir d’automne : mariez les figues au fromage de chèvre...
Petits paniers aux poireaux et coquilles Saint-Jacques
La douceur des poireaux se marie à merveille avec le goût iodé des coquilles Saint-Jacques... Réservez une surprise à vos convives en réalisant ces...
Petits soufflés à la courge longue de Nice
Rondes ou longues, les courges reines des légumes d’automne et d’hiver vous permettent d’exercer votre créativité.
Pêches en gelée
Un dessert très frais et rapide à préparer.
Piments doux façon tapas
Les piments donnent en abondance au potager ! Délicieux en salade avec des tomates, goûteux dans la piperade, savoureux délicatement farcis...
Poêlée au potimarron
A la mi-octobre, le jardinier rentre ses courges. C’est le moment de les utiliser dans de multiples préparations.
Poireaux au vin rouge
Cette recette à l'ancienne vous régalera en toutes saisons, car les poireaux sont sur les étals du marché à l'année. En fin d’hiver, attention qu’i...
Poires au vin rouge
Réchauffez vos papilles ! Voici un dessert d’hiver très simple à réaliser... Odeur de vin chaud, un parfum de Noël embaume la cuisine !
Poivrons grillés et filets de sardines marinés
Les poivrons grillés peuvent être dégustés seuls et ils agrémentent agréablement les buffets de l’été.
Pommes au four de mon grand-père
Pomme de reinette et pomme d'api, tapis, tapis rouge... Les pommes ont le parfum de l'enfance. Mon grand-père ouvre le four de la cuisinière, il so...
