Nos recettes de cuisine pour Avril - p.2
Gratin de morue
Ce plat est un régal pour les petits et les grands, mais il faut veiller à ce que la morue soit bien désalée !
Lapin au cidre aux échalotes
Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
Lemon curd
Sur des tartines le matin ou comme fond de tarte, ce lemon curd (crème de citron) est un véritable péché de gourmandise !
Légumes à l’espagnole
Cette potée de légumes accompagne toutes les viandes blanches; elle est particulièrement appréciée avec de l’agneau grillé.
Mini-pizzas
Surprenez vos convives avec ces mini-pizzas confectionnées en un tournemain avec un bon jus de tomate...
Mises en bouche pamplemousse et crevettes
Profitez des kiwis pour confectionner ces petites verrines très agréables à l’apéritif.
Moelleux noisette - carotte
Comme l’écureuil vous avez fait une provision de noisettes, il vous reste des carottes conservées dans le sable… vous pouvez alors en un tournemain...
Mousse à l'orange
A préparer à l’avance, un dessert sympathique, léger et... bon pour la santé !
Mousseline de patate douce
Faites un petit tour dans les îles avec cette préparation à la patate douce cultivée en France de préférence.
Omelettes individuelles aux fruits de saison
Voici un dessert facile à réaliser avec les fruits que vous avez sous la main.
Pancakes à la banane
Une recette gourmande et ultra-simple pour utiliser les bananes trop mûres dont personne ne veut. Le tout sans gluten, sans lactose, sans sel et sa...
Pesto de pousses d’ortie
A l’apéro sur des toasts ou encore en accompagnement d’un riz ou des pâtes, le pesto d’ortie "maison" est un délice !
Petits biscuits au zeste d'orange
Réalisez en toute saison ces petits biscuits finement parfumés, avec le zeste d'une orange (bio de préférence). Superbe en accompagnement d'une sal...
Petits gâteaux à la mangue
Délicieusement sucrée et d'un goût prononcé, la mangue se marie bien avec le citron. Vous apprécierez ces petits gâteaux moelleux à l’heure du thé...
Petits paniers aux poireaux et coquilles Saint-Jacques
La douceur des poireaux se marie à merveille avec le goût iodé des coquilles Saint-Jacques... Réservez une surprise à vos convives en réalisant ces...
Pets de nonne aux noix et aux fleurs de glycine
Les premières grappes de glycine embaument le jardin... C’est le moment d’utiliser les fleurs en beignets ou de les mélanger à des noix pour en fai...
Poêlée de navets boule d’or et chou chinois
Excellent pour la santé, le navet boule d’or est assez rare sur nos étals. Plus doux et plus sucré que le navet rose et blanc, il fait merveille as...
Poêlée d’asperges vertes
Avec le printemps, les asperges sont de retour. Préparez cette entrée en toute simplicité.
Poireaux au vin rouge
Cette recette à l'ancienne vous régalera en toutes saisons, car les poireaux sont sur les étals du marché à l'année. En fin d’hiver, attention qu’i...
Poires au vin rouge
Réchauffez vos papilles ! Voici un dessert d’hiver très simple à réaliser... Odeur de vin chaud, un parfum de Noël embaume la cuisine !
Pommes au four de mon grand-père
Pomme de reinette et pomme d'api, tapis, tapis rouge... Les pommes ont le parfum de l'enfance. Mon grand-père ouvre le four de la cuisinière, il so...
Potage aux fanes de radis
Simple et pas cher, ce potage est idéal pour un repas du soir en famille.
Potage aux fèves
Ah ! la fraîcheur des premières fèves cueillies au potager et mangées avec gourmandise à la croque au sel accompagnées d’un morceau de pain frais b...
Printanière aux lentilles corail
Profitez d'un plat végétarien aux couleurs du printemps pour retrouver les saveurs des légumes nouveaux et des asperges. Facile à préparer, riche e...
Purée de navets gratinée
Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en a...
Quiche cresson-chèvre
Cette tarte salée est vite préparée, originale et goûteuse ! Parfaite pour une entrée ou bien à l'apéro.
Ragoût de jeunes légumes
Qu’il est beau le marché de printemps quand les étals se parent des jeunes légumes tant attendus : fèves, carottes nouvelles, petits-pois… et qu’il...
Risotto de quinoa aux asperges
Poussée sous terre, l'asperge est un des régals du printemps. Essayez cette association avec le quinoa, façon risotto.Réellement délicieux, en entr...
Riz aux asperges
La saison des asperges passe trop vite ! Profitez-en pour confectionner ce plat à consommer seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.
Riz oignons rouges et fanes de radis
Voici une préparation qui accompagnera délicieusement vos poissons et vos viandes blanches. L’oignon rouge apporte couleur et saveur particulières...
Salade d'endives, pomme et pamplemousse
La fraîcheur de l’endive associée au sucré de la pomme et à la pointe d'acidité du pamplemousse donne une très bonne entrée.
Salade d'oranges et petits biscuits
Le printemps est juste là... Sur le marché, vous trouverez des oranges Navel à la peau épaisse facile à enlever et presque exemptes de pépins. Réal...
Salade de fèves séchées
Une entrée au parfum exotique qui met à l’honneur un légume sec.
Salade de lentilles et carottes à la marocaine
Une salade complète parfaite pour un repas d'été, ou à emporter en pique-nique. A déguster à la façon marocaine, avec des épices et en ajoutant une...
Sirop de menthe maison
Simple à fabriquer, ce sirop sans colorant, sans conservateur, vous permettra de réaliser des rafraîchissements pour l’été.
Soupe aux fanes de fenouil
Les fanes de fenouil font merveille dans cette soupe veloutée, particulièrement goûteuse, et qu'il est permis de préférer aux fanes de radis ou de ...
Soupe de lentilles corail
Osez cette soupe bonne à manger et agréable à regarder.
Soupe printanière
Broutes (fanes de navets), baraganes (poireaux sauvages), orties… de jeunes pousses du jardin et des bois pour faire une soupe goûteuse.
Tajine d'agneau à la rhubarbe
La rhubarbe c’est aussi un légume et on peut l’utiliser dans les plats salés.
Tarte au pamplemousse
Très facile à réaliser en toutes saisons, cette tarte a sa place sur une table de fête.
Tarte aux endives et au saumon
Entrée ou plat complet, cette tarte facile à réaliser peut se confectionner à l'avance, mais faites-la réchauffer légèrement au four avant de la co...
Tarte aux herbes
Régalez-vous avec cette recette corse ancestrale, idéale pour les premiers pique-niques de printemps. Des blettes, de la menthe, du fromage de pays...
Tarte aux mangues et aux poires
La mangue réveille les papilles et ensoleille cette tarte simple et goûteuse !
Tarte aux pruneaux
En attendant le printemps, faites le plein d’énergie ! Confectionnez cette tarte du Sud-Ouest au pruneau d’Agen. Cette prune d’Ente séchée, gorgée ...
Tarte à la banane
Cette tarte parfumée à la muscade vous fera rêver aux îles en attendant l’été.
Tarte pomme-rhubarbe
Au mois de septembre, le pied de rhubarbe est magnifique, les pommiers donnent en abondance... L’occasion pour vous de réaliser cette tarte à la sa...
Tartelette aux fruits secs
Ce dessert aux fruits d'automne sera le compagnon idéal des petits moments gourmands autour du thé...
Terrines gourmandes à la mûre
Voici une façon agréable d’utiliser les fruits de vos ronces fruitières, stérilisés à l’été lorsque la production est abondante
