Par Eloïse - Actualisé le 1er décembre 2023

Taboulé aux fruits

Taboulé aux fruits - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du jus sur la graine - (I.G./Gerbeaud.com)

Menthe ciselée sur fruits et graine mélangés - (I.G./Gerbeaud.com)

Une recette… mais plusieurs desserts ! Variez les plaisirs en fonction des envies et des fruits de saison.

Préparation : 10 min
Repose : 1 heure

Ingrédients :

Pour 6 personnes

200 g de graine de couscous moyenne
2 citrons
1 orange
3 pêches plates
3 abricots
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
20 g de raisins secs
10 g d’amandes effilées grillées
2 paquets de sucre vanillé
1 cuillère à café de miel
10 cl d’eau
menthe fraîche
rhum

1. Faites bouillir 10 cl d’eau, ajouter le miel, le sucre vanillé et versez sur la graine, avec le jus des citrons et le jus d’orange.

2. Faites tremper les raisins avec le rhum, mettre au frais.

3. Au bout d’une heure, égrainez le couscous et ajoutez la menthe ciselée, les pêches, les abricots coupés en morceaux, les raisins, les amandes et la cuillère d’huile. Mélanger pour incorporer tous les ingrédients.

4. Servez bien frais.

Régalez-vous !

Les petits conseils d'Eloïse

Variez les fruits à volonté. Vous pouvez préparer la graine la veille pour encore plus de fraîcheur.

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