Par Eloïse
- Actualisé le 15 janvier 2021
Samoussas de potimarron et ail noir
L’ail noir a une saveur sucrée et acidulée exceptionnelle. Une petite quantité suffit à sublimer une préparation. Associé à la douceur du potimarron, il donne à ces samoussas une note délicieuse.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour 8 samoussas
- 4 feuilles de brick
- 400g de purée de potimarron
- 3 gousses d’ail noir
- cannelle
- muscade
- sel, poivre
- huile pour friture
- Faites cuire le potimarron avec sa peau à l’eau salée dans une cocotte pendant un quart d’heure puis réduisez-le en purée
- Émincez l’ail noir et mélangez-le à la purée. Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et la noix de muscade râpée à votre convenance
- Garnir les feuilles de brick avec cette préparation puis effectuez un pliage triangulaire
- Plonger les samoussas dans l’huile très chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (15 min. environ)
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
Vous pouvez consommer ces samoussas à l’apéritif ou comme plat principal accompagnés d’un mesclun.
Variez les plaisirs en les garnissant avec une autre variété de courge, la butternut par exemple.
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