Tarte aux endives et au saumon
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 250 g de pâte brisée
- 300 g d’endives
- 250 g de saumon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre ½ sel
- Sel, poivre, muscade
1. Préparer la pâte.
2. Préparer les endives. Les couper en lanières puis les faire suer dans la poêle avec le beurre sans les faire roussir.
3. Faire cuire le saumon 4 mn au micro-ondes ou bien le faire pocher.
4. Garnir le moule avec la pâte et disposer au fond les endives et le saumon effeuillé.
5. Battre les œufs avec la crème fraîche, la muscade, saler et poivrer.
6. Cuire au four th.7 25 à 30 minutes.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Vous pouvez recouvrir la tarte avec du fromage râpé. Les restes de poisson peuvent être utilisés agréablement avec cette préparation.
Crédit photos : I.G.
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Patou231 11/04/2013, à Saint aubin les elbeuf
On trouve du saumon sauvage en congelé dans certains magasins (dia)
Hbiscus 13/03/2013, à Belfort
C'est bien joli votre histoire de saumon sauvage quand on habite en Polynésie, mais en France profonde, au supermarché pas de saumon sauvage !! recette très bonne à part çà, facile à faire et à réchauffer si on mange pas tout d'un coup !!
Uratua 07/03/2013, à Raiatea
Cette recette est excellente mais un conseil avec du saumon sauvage car l\'autre d\'elevage est plein d\'antibiotique el saumon étant un poisson qui stresse facilement et se blesse il leur mettent des antibio lol ca on ne le dit pas au consommateur:)
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