Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 6 belles pommes de terre
- 1 chabichou
- 5 feuilles de blette
- 1 tranche de jambon blanc
- sel, poivre
- huile d’olive
1- Peler les pommes de terre, les faire cuire à l’eau bouillante salée. Elles ne doivent pas s’écraser
2- Séparer le vert des tiges de blettes, le faire cuire une minute dans l’eau bouillante. L’égouter puis le hacher en lanières.
3- Dans un saladier, couper le chabichou en morceaux puis l’écraser
4- Hacher menu le jambon blanc puis l’incorporer au chabichou. Ajouter le vert de blette. Saler, poivrer.
5- Creuser les pommes de terre en réservant un couvercle.
6- Les remplir avec la farce, disposer les couvercles.
7- Mettre 3 cuillères d’huile d’olive au fond d’un plat et disposer les pommes de terre dedans. Les mettre à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
A la place des blettes, vous pouvez utiliser des épinards et remplacer le chèvre par un fromage de votre choix (bleu d'Auvergne, Roquefort… )
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Elvira 24/11/2016, à Peymeinade 06530
Prendre 4 pommes de terre bien ronde les faires cuirent a l'eau bouillante salée,les faire refroidir ne pas les peler,les ouvrir en 2. dans un bol preparer la creme fraiche (2c.a s) saler poivrer ajouter du coriandre,1 c.a.c de cumin.remuer bien et en farcisser la pomme de terre avec 1 belle tranche de jambon,parcemer des cornichons! decorer votre assiette de vinaigre de Bagnult sur mer,ce vignaigre est onctueux et a un legé gout de caramel,exellent!
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