Tarte pomme-rhubarbe
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- une boule de pâte brisée (cf. recette de la tourte aux pruneaux)
- 600 g de côtes de rhubarbe
- 5 jolies pommes
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- cannelle en poudre
1 - Préparer une compote avec les pommes et le sucre en poudre.
2 - Pendant ce temps, peler les côtes de rhubarbe, les couper en tronçons de 4cm puis les faire cuire 5 minutes au micro-ondes.
3 - Etaler la pâte brisée au fond du moule (en réservant une petite boule de pâte pour le quadrillage), la piquer à la fourchette. Sur le fond de tarte, verser la compote
...et saupoudrer de cannelle.
Disposer ensuite les tronçons de rhubarbe
...puis verser le sucre vanillé en pluie.
4 - Réaliser un quadrillage avec le reste de pâte…
Mettre à cuire à four moyen (210°C) pendant 35 minutes.
Cette tarte est également délicieuse réalisée avec une compote de poires.
Régalez-vous !
Eloïse.
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Jojome 01/10/2009, à Bruz
Moi je souhaite trouver des recettes de rhubarbe à consommer sous forme de légumes, qui peut m'en fournir ?
Femmeavanttout 21/09/2009, à L'hay les roses
Bonjour. Je vous confirme l'excellence de la tarte préparée ainsi. Etrangement, mon ex-belle-mère la fait toujours de cette façon-là. C'est franchement le délice des papilles gustatives. Essayez et vous verrez !! Catherine de L'Haÿ Les Roses (94240)
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