Nos recettes de cuisine pour Juin - p.1
Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre
L'ail vert que l'on appelle aillet dans le Sud-Ouest permet, au printemps, de parfumer les plats de saison...
Amandes caramélisées
Une recette très facile pour réussir à coup sûr ces amandes gourmandes; une douceur réconfortante en toute saison...
Assiette de crudités estivales
Par leurs formes et leurs couleurs, les petits légumes nouveaux enchantent nos papilles.
Assiette gourmande aux fraises
Facile à réaliser, cette assiette gourmande fera un excellent dessert printanier.
Aubergine à la provençale
Quelle tentation ! Des aubergines luisantes, des tomates rouges à souhait, une pointe d’ail... Tout le Midi dans votre assiette !
Bavarois à la framboise
En plein été, le goût des fruits frais ne cesse de nous surprendre ! Voici un dessert très simple à réaliser, sans cuisson, dont le côté "chic" épa...
Blettes à la mode du Sud
Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr...
Bouchées de consoude
Au printemps, où la consoude fournit des feuilles douces et savoureuses, fabriquez ces bouchées originales qui égayeront un apéro-tapas.
Brioches au saumon et leur crème d'oseille
La sauce à l'oseille accompagne agréablement le saumon grillé, les viandes blanches. Pour une entrée sympathique, tentez cette recette facile et go...
Buffet de légumes
Les légumes reviennent à profusion sur les étals du marché… vous pouvez proposer ce buffet à l'apéritif, en entrée, ou même à l'occasion d'un pique...
Cake au chou-fleur et au Comté
Les choux fleurs se dégustent cuits ou crus... En gratin, en salade... Essayez cette terrine comme entrée ou comme plat du soir.
Clafoutis aux carottes
En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.
Confit d'oignons blancs
L’oignon nouveau est arrivé ! Il fait merveille dans vos ragoûts printaniers mais vous pouvez aussi l’utiliser dans vos salades, vos omelettes et c...
Cornichons à ma façon
Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un...
Coupe fraîcheur aux fraises et au fromage blanc
Les fraises sont bien mûres, préparez ce dessert frais et gourmand pour un goûter ou un repas d’été.
Coupe glacée aux fraises
Un dessert facile, à réaliser avec des fraises très mûres, qui réjouira tous les gourmands.
Coupes de melon aux fruits rouges
Choisissez un melon bien mûr pour ce dessert frais et rapide à réaliser.
Coupes de saison au thé vert et à la menthe
Ce dessert très rafraîchissant est facile à réaliser en toute saison.
Courgettes farcies au Bleu
Les jeunes courgettes fraîchement cueillies seront excellentes cuites au four avec une farce bien relevée.
Crevettes à la persillade
Rapide à réaliser, cette entrée est aussi agréable en été qu’en hiver, et magnifique avec l'ail et le persil du jardin !
Crème de courgette
L’été est là; plus de soupe au début du repas... Pourquoi ne pas essayer cette crème ? Consommée chaude comme froide, c'est un vrai régal : une idé...
Croustade pommes-pruneaux
Un délicieux gâteau facile à réaliser pour faire plaisir à votre famille et à vos amis.
Crumble aux abricots
Des fruits bien mûrs vous permettront de régaler vos convives.
Crumble aux tiges de fenouil
Voici un mélange inhabituel… L’utilisation du crumble pour une préparation salée. Goûtez, vous serez épatés !
Crumble croustillant aux fruits d'été
Pour ce dessert improvisé, mélangez à l'envie tous vos fruits d'été...
Epinards à la quinoa
Le quinoa (graine sacrée des Incas) était un des aliments de base de la civilisation inca. Il possède de nombreuses qualités nutritives et, associé...
Fenouil rôti au four
Une façon très simple et savoureuse de cuisiner cet excellent légume d'hiver souvent réduit à la portion congrue... Une délicieuse garniture pour a...
Feuilletés de brick au lemon curd
Le lemon curd est un péché de gourmandise. Mais associé au croustillant d’une feuille de brick beurrée, ça devient un plaisir gustatif carrément ir...
Feuilletés d’épinards et saumon
Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.
Filet de lieu au fenouil
Un plat de poisson léger et goûteux, vite préparé qui peut se cuire au four traditionnel ou au micro-ondes.
Flan aux asperges
Les asperges sont délicieuses accompagnées d’une simple sauce vinaigrette. Mais pour varier les plaisirs essayez ces flans d’asperges vertes.
Flan aux fleurs d'ail
Pour réaliser ces flans, utilisez de l'ail vert, ou bien comme ici les très belles hampes florales de l’ail éléphant...
Flan coco
La douceur de cet entremets ravira les papilles des plus fins gourmets.
Flans gratinés au citron
Les agrumes nous accompagnent tout l’hiver... Avant les premiers fruits du verger, laissez-vous tenter par cette crème gratinée, simple et raffinée.
Fricassée de poulet aux carottes et aux olives
Une recette facile aux saveurs méditerranéennes qui peut être servie en toute saison. Ce plat est délicieux avec des carottes nouvelles...
Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits
Quel bonheur au jardin, le temps de la cueillette des petits fruits rouges est arrivé ! Vous allez pouvoir réaliser ce coulis qui accompagnera from...
Galettes aux fraises
Cléry, Charlotte, Gariguette... Les étals des marchés sont pleins de couleurs, les fraises nous tentent...
Galettes à la consoude
La consoude, tout comme les orties, peut se cuisiner. En beignets pour le dessert, mais aussi en galettes salées...
Galettes à la truite fumée
Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.
Galettes de courgettes
En plein été, vos pieds de courgettes produisent en abondance. Voici une recette qui vous permettra de régaler une grande tablée. Ces jolies galett...
Gazpacho
Le Gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe très populaire en Espagne. Une entrée rafraichissante, facile à réussir, parfaite pour les soirs d...
Gâteau au citron
Vos agrumes produisent de beaux fruits, c’est le moment de réaliser ce gâteau savoureux.
Gâteau aux amandes
Voici un gâteau facile à réaliser... les papas auront plaisir à le confectionner avec leurs enfants à l'occasion de la fête des Mères.
Gâteau aux cerises
Pour changer du traditionnel clafoutis, confectionnez ce gâteau qui plaira aux petits et aux grands.
Gâteau de pommes de terre
En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre "La cuisine des pauvres"... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse : ce gâteau de pomme...
Gâteau surprise aux cerises
Si les gourmands vous ont laissé quelques cerises de votre cueillette, vous pourrez leur confectionner ce délicieux gâteau à déguster tiède ou froi...
Gourmands amandes et miel
Ces sablés feront merveille à l’heure du thé… à la menthe pour plus de dépaysement.
Gratin de fraises
Les fraises sont de retour, quel plaisir de réaliser des desserts variés pour régaler les gourmands !
Gratin de macaronis à la tétragone
En été, les épinards produisent moins mais la tétragone, appelée aussi épinard de Nouvelle Zélande, les remplace et vous pourrez ainsi confectionne...
