Nos recettes de cuisine pour Juillet - p.1
Amandes caramélisées
Une recette très facile pour réussir à coup sûr ces amandes gourmandes; une douceur réconfortante en toute saison...
Assiette de crudités estivales
Par leurs formes et leurs couleurs, les petits légumes nouveaux enchantent nos papilles.
Assiette gourmande aux fraises
Facile à réaliser, cette assiette gourmande fera un excellent dessert printanier.
Aubergine à la provençale
Quelle tentation ! Des aubergines luisantes, des tomates rouges à souhait, une pointe d’ail... Tout le Midi dans votre assiette !
Bavarois à la framboise
En plein été, le goût des fruits frais ne cesse de nous surprendre ! Voici un dessert très simple à réaliser, sans cuisson, dont le côté "chic" épa...
Blettes à la mode du Sud
Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr...
Bouchées à l'amarante
Préparez ces samoussas originaux avec les jeunes feuilles de l'amarante (queue-de-renard) qui n'est pas qu'une plante décorative...
Bouchées de consoude
Au printemps, où la consoude fournit des feuilles douces et savoureuses, fabriquez ces bouchées originales qui égayeront un apéro-tapas.
Brioches au saumon et leur crème d'oseille
La sauce à l'oseille accompagne agréablement le saumon grillé, les viandes blanches. Pour une entrée sympathique, tentez cette recette facile et go...
Caponata siciliana
La caponata di melanzane est un classique de la cuisine italienne. Découvrez ce pesto à l’aigre-douce grâce à cette recette très goûteuse !
Clafoutis aux carottes
En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.
Confit d'oignons blancs
L’oignon nouveau est arrivé ! Il fait merveille dans vos ragoûts printaniers mais vous pouvez aussi l’utiliser dans vos salades, vos omelettes et c...
Confit de figues fraîches
« Le figuier des 2 saisons » comble les amateurs de figues du début de l’été à l’automne. A la fin de la fructification, n’oubliez pas de confectio...
Cornichons à ma façon
Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un...
Coupe fraîcheur aux fraises et au fromage blanc
Les fraises sont bien mûres, préparez ce dessert frais et gourmand pour un goûter ou un repas d’été.
Coupe glacée aux fraises
Un dessert facile, à réaliser avec des fraises très mûres, qui réjouira tous les gourmands.
Coupes de melon aux fruits rouges
Choisissez un melon bien mûr pour ce dessert frais et rapide à réaliser.
Coupes de saison au thé vert et à la menthe
Ce dessert très rafraîchissant est facile à réaliser en toute saison.
Courgettes farcies au Bleu
Les jeunes courgettes fraîchement cueillies seront excellentes cuites au four avec une farce bien relevée.
Crevettes à la persillade
Rapide à réaliser, cette entrée est aussi agréable en été qu’en hiver, et magnifique avec l'ail et le persil du jardin !
Crème de courgette
L’été est là; plus de soupe au début du repas... Pourquoi ne pas essayer cette crème ? Consommée chaude comme froide, c'est un vrai régal : une idé...
Crumble aux abricots
Des fruits bien mûrs vous permettront de régaler vos convives.
Crumble aux tiges de fenouil
Voici un mélange inhabituel… L’utilisation du crumble pour une préparation salée. Goûtez, vous serez épatés !
Crumble croustillant aux fruits d'été
Pour ce dessert improvisé, mélangez à l'envie tous vos fruits d'été...
Duo compote de prune / riz au lait
Les prunes de toutes les couleurs sont mûres au verger : pour changer de la traditionnelle tarte, confectionnez ce dessert simple et frais...
Entremets au riz et aux framboises
Les framboises, fruits subtils, sont délicieuses natures, mais elles se prêtent également à de nombreuses préparations...
Epinards à la quinoa
Le quinoa (graine sacrée des Incas) était un des aliments de base de la civilisation inca. Il possède de nombreuses qualités nutritives et, associé...
Fenouil des collines
Pensez à utiliser les herbes de votre jardin pour relever la saveur de vos plats. Romarin et thym associés au fenouil ne laisseront pas vos papille...
Fenouil rôti au four
Une façon très simple et savoureuse de cuisiner cet excellent légume d'hiver souvent réduit à la portion congrue... Une délicieuse garniture pour a...
Feuilletés d’épinards et saumon
Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.
Filet de lieu au fenouil
Un plat de poisson léger et goûteux, vite préparé qui peut se cuire au four traditionnel ou au micro-ondes.
Flan aux fleurs d'ail
Pour réaliser ces flans, utilisez de l'ail vert, ou bien comme ici les très belles hampes florales de l’ail éléphant...
Flan coco
La douceur de cet entremets ravira les papilles des plus fins gourmets.
Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits
Quel bonheur au jardin, le temps de la cueillette des petits fruits rouges est arrivé ! Vous allez pouvoir réaliser ce coulis qui accompagnera from...
Galettes aux fraises
Cléry, Charlotte, Gariguette... Les étals des marchés sont pleins de couleurs, les fraises nous tentent...
Galettes à la consoude
La consoude, tout comme les orties, peut se cuisiner. En beignets pour le dessert, mais aussi en galettes salées...
Galettes à la truite fumée
Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.
Galettes de courgettes
En plein été, vos pieds de courgettes produisent en abondance. Voici une recette qui vous permettra de régaler une grande tablée. Ces jolies galett...
Gazpacho
Le Gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe très populaire en Espagne. Une entrée rafraichissante, facile à réussir, parfaite pour les soirs d...
Gâteau au citron
Vos agrumes produisent de beaux fruits, c’est le moment de réaliser ce gâteau savoureux.
Gâteau aux cerises
Pour changer du traditionnel clafoutis, confectionnez ce gâteau qui plaira aux petits et aux grands.
Gâteau de pommes de terre
En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre "La cuisine des pauvres"... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse : ce gâteau de pomme...
Gâteau surprise aux cerises
Si les gourmands vous ont laissé quelques cerises de votre cueillette, vous pourrez leur confectionner ce délicieux gâteau à déguster tiède ou froi...
Gourmands amandes et miel
Ces sablés feront merveille à l’heure du thé… à la menthe pour plus de dépaysement.
Gratin de macaronis à la tétragone
En été, les épinards produisent moins mais la tétragone, appelée aussi épinard de Nouvelle Zélande, les remplace et vous pourrez ainsi confectionne...
Haricots verts en sauce blanche
Les haricots verts peuvent être cuisinés de différentes façons : chauds, froids, accompagnés d’un jus de volaille, en salade, à la tomate… Essayez ...
Lapin au cidre aux échalotes
Les échalotes donnent toute leur saveur à ce plat que vous accompagnerez de pâtes ou de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur.
Lasagnes d'été
Cette recette végétarienne peut faire office d'accompagnement pour les viandes grillées...
Légumes farcis au quinoa
Revisitez les tomates farcies avec ces légumes qui peuvent faire office de plat principal ou d'accompagnement.
