Par Eloïse - Actualisé le 31 juillet 2020

Salade d'endives, pomme et pamplemousse

Salade d'endives - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients salade d'endives - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du jus de pamplemousse - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation du mélange au fromage frais - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe des endives - (I.G./Gerbeaud.com)

Mélange de la salade - (I.G./Gerbeaud.com)

La fraîcheur de l’endive associée au sucré de la pomme et à la pointe d'acidité du pamplemousse donne une très bonne entrée.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 endives
1 pamplemousse
1 pomme
1 citron
150g de brousse (fromage frais)
quelques cerneaux de noix
huile d’olive
sel, poivre

1- Pelez soigneusement le pamplemousse et coupez les quartiers en morceaux.

2- Pelez et couper les pommes en cubes, arrosez avec le jus de citron.

3- Faites une sauce avec la brousse, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; salez, poivrez.

4- Coupez les endives en lamelles, mélangez-les au pamplemousse et à la pomme.

5- Incorporez la sauce à la salade.

6- Parsemez de noix

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Pour plus de goût vous pouvez remplacer une partie de la brousse par un fromage à pâte persillée préalablement écrasé. Cette salade peut se réaliser en utilisant de l’ananas frais à la place du pamplemousse.

Abonnez-vous à notre lettre infos hebdomadaire pour recevoir chaque vendredi nos conseils pour vos plantes, le jardin, la maison... C'est gratuit !