Riz oignons rouges et fanes de radis
Préparation : 10 min.
Cuisson : 40 min.
Ingrédients :
Pour 5 personnes
- 400 g de riz semi-complet
- 2 oignons rouges
- 1 botte de radis
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Pelez les oignons puis coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Lorsqu’ils sont dorés ajoutez les fanes de radis coupées en lanières. Faites-les fondre dans les oignons puis ajoutez le riz et 2 cuillères d’huile d’olive.
- Lorsque le riz est translucide recouvrez-le de bouillon. Laissez cuire pendant une bonne ½ heure (cela dépend de la variété de riz utilisée).
- Servez-bien chaud
Régalez-vous !
Le mot d’Eloïse
Vous pouvez remplacer les fanes de radis par des fanes de carottes (dont on peut aussi faire un délicieux pesto) ou de choux (préalablement blanchies).
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Chantal rochotte 07/03/2021, à Ludres
Vais rapidement la réaliser,je viens d'acheter 1 botte et oignons rouges chez le maraicher et je pensais faire un potage avec les fanes mais cette recette est très utile pour changer de mes habitudes .Un grand merci et j'ai tous les ingrédients nécessaires
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