Tarte à la courge et à l’oignon rouge
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 65 minutes
Ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oignons rouges
- 400 g de courge butternut ou autre courge d’hiver coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 225 g d’emmental rapé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
1. Disposer la pâte dans un moule à tarte
2. Coupez la courge en morceaux, pelez les oignons et émincez-les en fines lamelles. Dans un plat à four, mettez la courge et les lamelles d’oignons, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez 30 minutes (piquez la courge pour vérifier qu’elle soit bien cuite)
3. Sortez le plat du four et baissez la température à 190°C (th 6). Disposez la courge, les oignons et le fromage sur la pâte. Battez les œufs et la crème assaisonnés, versez sur les légumes et enfournez durant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Servez chaud.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
N’hésitez-pas, pour plus de saveur, à épicer votre tarte avec du cumin ou du curcuma.
Vous pouvez disposer dessus des tranches fines de poitrine fumée avant le passage au four.
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