Par Eloïse - Actualisé le 21 novembre 2022

Soupe de patates douces et potiron

Soupe patates douces et potiron - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour la soupe - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe de la patate douce - (I.G./Gerbeaud.com)

Cuisson dans l'eau - (I.G./Gerbeaud.com)

Ecrasement des patates et du potiron - (I.G./Gerbeaud.com)

Mélange de la purée avec le fromage blanc - (I.G./Gerbeaud.com)

Croûtons revenus dans la poêle - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparez cette délicieuse soupe si vous trouvez des patates douces cultivées près de chez vous... ou dans le jardin !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 8 convives

900 g de potiron
450 g de patates douces
100 g de fromage blanc
1 branche de céleri
Sel, poivre
Croûtons
50 g de beurre

1- Eplucher les patates, les couper en tronçons

2- Peler le potiron et le couper en morceaux

3- Les mettre à cuire dans 2 litres d’eau salée et poivrée avec la branche de céleri

4- Faire dorer les croûtons dans le beurre

5- Ecraser les patates et le potiron

6- Dans une soupière, mettre le fromage blanc, la purée, mélanger et mouiller avec le jus de cuisson

7- Servir bien chaud avec les croûtons

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Cette crème peut se servir chaude en entrée. On peut y ajouter de la crème fraîche.

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