Par Eloïse - Actualisé le 23 janvier 2026

Pommes caramélisées au cidre

Pommes caramélisées au cidr - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour les pommes caramélisées - (I.G./Gerbeaud.com)

Mélange du sucre - (I.G./Gerbeaud.com)

Creusement des pommes au couteau - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du cidre - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout des amandes pour décorer - (I.G./Gerbeaud.com)

Ces pommes au four sont particulièrement appréciées l’hiver quand on a besoin de réconfort.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

6 belles pommes à cuire
75 g de beurre
60 g de sucre roux
100 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de miel
20 g d’amandes effilées
20 cl de cidre brut
1 paquet de sucre vanillé
huile essentielle de citron

1- Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, puis les raisins, le miel et 3 gouttes d’huile essentielle de citron et enfin la canelle. Laisser refroidir.

2- Enlever le cœur des pommes en faisant un trou assez large.

3- Les disposer dans un plat à four, remplir le cœur des pommes avec la préparation aux raisins. Verser le cidre au fond du plat.

4- Couvrir avec du papier aluminium.Faire cuire 30 minutes au four thermostat 7 (200°C).

5- Enlever le papier aluminium, mettre les amandes effilées sur les pommes et saupoudrer de sucre vanillé.

6- Remettre au four 10 minutes.

Servir tiède.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez servir ces pommes avec du riz au lait, ou de la semoule.

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