Fruits & légumes de saison en Août
Abricot
Avec une saison allant de juin à août, l'abricot est vraiment un fruit d'été ! Riche en vitamines antioxydantes, sels minéraux et fibres, pour un a...
Ail - allium sativum
Indispensable condiment, l'ail fait partie de notre patrimoine gastronomique depuis toujours. Mais savez-vous qu'il possède aussi d'étonnantes atou...
Arroche
L'arroche est un légume oublié : ses feuilles, consommées comme celles des épinards, offrent une saveur douce. Rouge, verte, blonde, sauvage ou cul...
Artichaut
L'artichaut est un légume dont la saison s'étend de mai à novembre, juin et juillet étant la meilleure période pour le savourer. Vert ou violet, on...
Aubergine
Les aubergines sont, avec les courgettes, les tomates et les poivrons, les légumes de l'été par excellence. Peu calorique, savoureuse et moelleuse,...
Betterave
La Betterave est un légume racine disponible toute l'année. Sa couleur violacée et sa saveur sucrée font d'elle un légume à part. Reminéralisante e...
Blette (ou bette)
La Blette, ou bette, se récolte au potager de juillet à octobre. Ce légume, fréquent en saison sur les marchés, est apprécié autant pour se...
Carotte
La carotte est présente toute l'année sur les marchés, mais à l'automne et en hiver, c'est l'un des rares légumes à être disponible. Riche en carot...
Cassis
Le cassis, fruit du cassissier, fait partie de ce que nous appelons les fruits rouges. Cette petite baie brillante et juteuse, très aromatique, est...
Céleri branche, un légume à redécouvrir
Plante potagère bien connue, le céleri branche est la star de l'automne ! Très riche en fibres et vitamines, ce légume très peu calorique au puissa...
Céleri rave
La meilleure saison pour le céleri-rave est l’automne. Dès le mois de septembre, on peut le récolter au jardin. Ce légume racine, dont la chair bla...
Champignons
Si le "champignon de Paris" est présent à l'année sur les étals, les champignons poussent en quantité plutôt vers la fin de l'été. Outre les saveur...
Concombre : léger et rafraîchissant
Le concombre est un légume délicieux en été. Frais et croquant, léger, désaltérant, on le déguste sans modération !
Consoude
La grande consoude est une plante sauvage qui mérite une petite place dans nos jardins. Cultivée comme plante potagère, comme engrais végétal ou en...
Courgette
Riche en minéraux, en vitamines et en fibres, peu calorique et très digeste, la courgette est un "aliment_forme". Elle est en outre très facile à r...
Epinard
L'épinard est un légume excellent pour la santé, qu'il faut absolument redécouvrir en le cuisinant frais : un véritable délice !
Fenouil
Le fenouil est un légume à feuilles à consommer sans modération, en toute saison. Léger en calories, riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ...
Figue
La saison de la figue s'étend de juillet à octobre. Ce fruit sert à préparer de délicieux desserts (tartes, clafoutis, compotes) et s'utilise dans...
Fraise
Voici l'un des rares fruits cultivés au potager ! Connu depuis la nuit des temps, il fait le régal des petits comme des grands. Découvrez ses origi...
Framboise
Les framboises sont présentes sur les étals des marchés de juin à septembre. Ce petit fruit rouge peu sucré, riche en antioxydants, en vitamine C e...
Groseille
La groseille est le fruit du groseillier, un petit arbuste fréquent dans les jardins. Riche en vitamine C, en minéraux et en fibres, elle est l'un ...
Haricot plat
Le haricot plat est un légume qui, comme le haricot vert "classique", se récolte durant tout l'été. Facile à cultiver, rapide à préparer, voici un ...
Haricot vert
Le haricot vert est un légume très fréquent en été sur les étals : juillet et août sont le cœur de la saison. D'origine tropicale, ce légume gousse...
La prune, sucrée et moelleuse
Avec la pêche et l'abricot, la prune fait partie des fruits vedettes de l'été ! De juillet à septembre, différentes variétés de prunes se succèdent...
Laitue
La laitue correspond en fait à de nombreuses salades : laitue pommée, feuille de chêne, lollo rossa, sucrine, batavia... Récoltée au potager de la ...
Melon
De juin à septembre, le melon est la star des marchés. Sucré, parfumé, rafraîchissant, ce légume-fruit est incontournable sur nos tables estivales,...
Mûre
La mûre, petit fruit récolté en été, souvent noir, peut venir de deux plantes bien différentes : le mûrier, ou la ronce. Sauvage ou cultivée, la mû...
Myrtille
La myrtille est un petit fruit rouge très intéressant. Côté santé, ses baies noires renferment des trésors de bienfaits, et côté papilles, quel feu...
Nectarine
La nectarine est une variante de la pêche. Ce fruit léger et parfumé se déguste tout au long de l'été.
Oignon
Représentant bien connu de la grande famille des alliacés, il donne de la saveur aux sauces et aux plats mijotés. Comme l’ail, il possède des propr...
Ortie
Riche en protéines, en sels minéraux et en vitamines, l'ortie sauvage possède de nombreuses propriétés. Outre des vertus reconnues en médecine douc...
Oseille
L'oseille est un légume-feuille courant dans les potagers, et disponible sur les marchés de mai à octobre. La saveur acidulée de cette plante quelq...
Pastèque
Pour beaucoup, la pastèque est synonyme de vacances, ou en tout cas, d'été. Juillet et août sont le coeur de la saison pour ce fruit taille XXL, et...
Petit pois
Tout savoir sur le petit pois, un légume aux excellentes propriétés nutritionnelles.
Pêche
La pêche, fruit du pêcher, est peu calorique, riche en vitamines C et pro-A, et elle constitue un dessert rafraîchissant en été. Pêches jaunes, bla...
Poire
Connue depuis la nuit des temps, la poire est un excellent fruit, disponible une bonne partie de l'année. Riche en fibres, en minéraux, en vitamine...
Poireau
Le poireau est un légume que l'on trouve toute l'année, mais qui est très apprécié dans les plats d'hiver. Peu calorique, riche en fibres, il est é...
Pois chiche
Et si on redécouvrait les pois chiches ? Trop souvent oubliés ou boudés, ces légumes secs sont pourtant excellents pour la santé, et ils permettent...
Poivron - piment
Poivron et piment appartiennent à la même espèce végétale. Tous deux viennent du Sud, mais il existe des variétés adaptées aux différentes régions....
Pomme
La pomme est le fruit le plus consommé en France. Avec sa composition variée et équilibrée, elle possède de nombreux atouts santé. A consommer sans...
Pomme de terre
La pomme de terre est un tubercule, consommé comme un féculent. Riche en amidon, elle est une source d'énergie longue durée. Primeur ou de conserva...
Prune mirabelle
La mirabelle est une variété de petite prune jaune et très parfumée. Août est la pleine saison pour déguster ce fruit emblématique de la Lorraine :...
Radis
Le radis rose, également appelé "radis de tous les mois", est le plus fréquent sur les étals : on l'apprécie pour sa fraîcheur, son croquant et son...
Raisin
Blanc ou noir, le raisin est un fruit très sucré et rafraîchissant. Reminéralisant et riche en antioxydants, il est à consommer sans modération dès...
Rhubarbe
La rhubarbe est un légume d'été préparé comme un fruit, en tarte, en compote, en confiture ou en crumble. Sa saveur acidulée est appréciée dans de ...
Tétragone
Son surnom d'épinard de Nouvelle-Zélande souligne à la fois sa proximité avec cet autre légume, et ses origines australes. Découvrez cette plante e...
Tomate
On croit bien la connaître... et pourtant ! Savez-vous d'où est originaire la tomate ? Comment on la cultive aujourd'hui ? Quels sont ses appor...
