Par Eloïse - Actualisé le 24 avril 2026

Crème de potiron gratinée

Crème gratinée au potiron - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour la crème au potiron gratinée - (I.G./Gerbeaud.com)

Cuisson du potiron à l'eau - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du lait et de la gousse de vanille - (I.G./Gerbeaud.com)

Saupoudrage du sucre roux - (I.G./Gerbeaud.com)

Glace vanille et huile de noix - (I.G./Gerbeaud.com)

Le potiron se conserve longtemps dans la cave, n’hésitez pas à le cuisiner version salée ou sucrée.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 3 ou 4 personnes

1-Découper le potiron en dés et le faire cuire à la vapeur. Le laisser égoutter.

2- Dans une casserole, mettre le potiron avec le lait, la gousse de vanille et 60 g de sucre. Faire cuire 10 minutes.

3- Laisser refroidir, mixer. Ajouter les œufs et verser la préparation dans les ramequins.

Saupoudrer avec le reste du sucre. Enfourner pendant 10 minutes (four chaud; 200°C)

4- Servir au sortir du four avec une boule de glace arrosée d’huile de noix.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Toutes les variétés de courges peuvent servir pour cette recette. Selon votre goût, vous ajouterez : cannelle, safran...

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