Par Eloïse - Actualisé le 6 août 2018

Chou à la chinoise

Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la saveur subtile. Vous pourrez utiliser aussi du chou blanc. Mais attention, ne le laissez pas trop cuire, le chou doit rester craquant !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Pour 4 personnes

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Chou à la chinoise : ingrédients Ingrédients :

500 g de chou chinois environ
un noix de beurre
le jus d’un 1/2 citron
1/4 de litre de bouillon de poule chaud
2 cuillères à soupe de Madère
sel et poivre noir

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1 - Emincer le chou

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Arroser d'un jus de citron 2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.

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Ajout du bouillon 2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.

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Choux à la chinoise : le service 3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.

Régalez-vous !

Eloïse.

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Vos réactions :

Gégé et gigi 29/03/2010, à Montils

Bonjour. Rien qu'a lire la recette,j'en ai l'eau a la bouche.(c'est ma femme qui va etre contente)en core un bon plat a faire quand je serai a la retraite,a la fin de l'année. merci de toutes vos recettes. gégé et gigi.

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