Chou à la chinoise

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de chou chinois environ
• un noix de beurre
• le jus d’un 1/2 citron
• 1/4 de litre de bouillon de poule chaud
• 2 cuillères à soupe de Madère
• sel et poivre noir

1 - Emincer le chou

2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.

2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.

3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.

Régalez-vous !

Eloïse.