Crème au citron
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
Pour 5 à 6 personnes
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena®)
- 4 œufs
- le zeste râpé de 2 citrons
- le jus de trois citrons
- 200 g de sucre en poudre
- 25 cl d’eau
1 - Dans une casserole, délayer la fécule de maïs avec l’eau.
2 - Battre les œufs et les ajouter à la fécule de maïs délayée. Ajouter le sucre.
3 - Presser les citrons, râper le zeste et le mélanger à la préparation avec le jus.
4 - Porter à ébullition et faire cuire 3 minutes à feu doux.
5 - Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
Vous pouvez servir accompagné des biscuits sablés aux graines d’ortie.
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Bourru 29/12/2014, à Malbosc
Cette recette prend une petite touche exotique en remplaçant le zeste de citron par celui du combava. L'arbuste ne nécessite pas de traitements et produit une foultitude de fruits dont on ne sait trop que faire. Main légère, le parfum est très puissant..
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