Par Xavier Gerbeaud - Actualisé le 14 février 2020

Confiture de feijoa

Confiture de feijoa - (X.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (X.G./Gerbeaud.com)

Cuisson des pommes et feijoas dans le sucre - (X.G./Gerbeaud.com)

Mélangez quelques quartiers de pomme à ces petits fruits verts du jardin : la confiture obtenue, délicieusement parfumée, vous transportera sous les tropiques !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 3 pots de confiture

700g de feijoa
3 pommes
600g de sucre cristallisé

1 - Récoltez les feijoas au jardin; ils sont introuvables dans le commerce.

2 - Nettoyez les fruits. Inutile de les peler : retirez simplement les 2 extrémités des fruits avec la pointe d'un économe, puis coupez-les en petits morceaux.

3 - Pelez les pommes et faites également des morceaux.

4 - Ajoutez le sucre et mélangez bien.

5 - Surveillez la cuisson; comptez environ une demi-heure.

Versez dans des pots à confiture préalablement nettoyés.

Régalez-vous !

Conserver la confiture

Pour assurer la conservation, deux écoles : retourner immédiatement les pots à l'envers, ou protéger du contact de l'air avec une fine couche de parafine fondue.

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Vos réactions :

Annanas 26/11/2024, à Nice

Bonjour, Cela fait deux fois que je la réalise et la moitié du poids des feijoa en sucre suffit largement!

Maribelatour 07/12/2018, à Morlaàs

Bonjour Sans avoir lu votre recette j'avais déjà fait de la compote pomme /feijoa, une manière d'accommoder ces fruits au goût particulier très parfumé. Et c'est très bon. Merci pour vos conseils.

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