Actualisé le 15 février 2020

Crumble de haricots tarbais au chorizo

Crumble de haricots tarbais au chorizo - (X.G./Gerbeaud)

Ingrédients - (X.G./Gerbeaud)

Chorizo et dés de brebis dans le bol du mixer - (X.G./Gerbeaud)

Chapelure, beurre en morceaux et préparation mixée - (X.G./Gerbeaud)

Réalisation du crumble en sablant - (X.G./Gerbeaud)

Disposition du crumble sur les haricots tarbais cuits - (X.G./Gerbeaud)

Une recette de crumble salé facile, goûteuse et originale, qui donne l'occasion de cuisiner des légumineuses.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

380 g de haricots tarbais cuits au naturel
75 g de chapelure
75 g de chorizo
75 g de fromage de brebis
40 g de beurre

1. La veille, faites tremper environ 140 g de haricots tarbais secs (compter 12h)

2. Egouttez et rincez les haricots.

3. Mixez le fromage de brebis et le chorizo.

4. Dans un bol, versez la chapelure, le beurre froid coupé en petits cubes et la préparation mixée chorizo – fromage de brebis. Réalisez le crumble en sablant du bout des doigts (ou à l’aide de la feuille du robot).

5. Dans un plat (ou des ramequins), versez les haricots tarbais et répartissez-les, puis disposez le crumble par-dessus.

6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés (th.7).

Servez chaud.

Régalez-vous !

(recette imaginée par Sabine Amadieu du blog « Confit Banane »)

Les petits conseils d’Eloïse

Pas de chapelure ? Passez quelques biscottes au mixer, et le tour est joué !

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