Crumble de haricots tarbais au chorizo

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 380 g de haricots tarbais cuits au naturel
• 75 g de chapelure
• 75 g de chorizo
• 75 g de fromage de brebis
• 40 g de beurre

1. La veille, faites tremper environ 140 g de haricots tarbais secs (compter 12h)

2. Egouttez et rincez les haricots.

3. Mixez le fromage de brebis et le chorizo.

4. Dans un bol, versez la chapelure, le beurre froid coupé en petits cubes et la préparation mixée chorizo – fromage de brebis. Réalisez le crumble en sablant du bout des doigts (ou à l’aide de la feuille du robot).

5. Dans un plat (ou des ramequins), versez les haricots tarbais et répartissez-les, puis disposez le crumble par-dessus.

6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés (th.7).

Servez chaud.

Régalez-vous !

(recette imaginée par Sabine Amadieu du blog « Confit Banane »)