Croquant aux noisettes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

Pour 8 personnes

• 400 g de noisettes décortiquées
• 200g de sucre de canne
• 125g de beurre
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

1- Faire griller les noisettes 10 minutes à four th.8. Enlever la peau et réduire en poudre.

2- Séparer les blancs des jaunes d’œufs ; Ajouter une pincée de sel aux blancs et les monter en neige ferme. Incorporer le sucre puis la poudre de noisettes.

3- Mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre fondu, une cuillère à café de vanille liquide.

4- Incorporer le mélange blancs d’œufs-noisettes à cette préparation.

5- Garnir une plaque à four avec une feuille de papier de cuisson. Etaler la préparation et mettre à four th. 6 pendant 30 minutes.

6- Lorsqu’il est froid, vous pouvez découper le gâteau en petits rectangles.

Régalez-vous !