Par Eloïse - Actualisé le 24 avril 2026

Chou vert à la normande

Chou à la normande - (I.G./Gerbeaud.com)

Chou à la normande : ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Cuisson du chou à l'eau - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe du chou - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation des pommes - (I.G./Gerbeaud.com)

Muscade râpée - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout du cidre - (I.G./Gerbeaud.com)

Véritables rois de l’hiver, les choux accompagnent agréablement les viandes blanches et les charcuteries. Cette recette est une façon originale et simple de les cuisiner.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 + 60 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 chou vert
3 pommes
1 verre de cidre
1 noix de beurre
1 pincée de bicarbonate de sodium
sel, poivre, muscade
2 clous de girofle

1- Préparer le chou et le faire blanchir 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante avec une pincée de bicarbonate de soude

2- Egouter le chou et le hacher grossièrement

3- Peler les pommes et les couper en quartiers

4- Mettre le chou dans une cocotte avec les pommes, le cidre et les épices

5- Faire mijoter une heure

6- Au moment de servir ajouter une noix de beurre

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

A la place du beurre vous pouvez mettre de la crème fraîche.

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