Crème aux panais
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 1 panais de 300g
- 1 gros oignon
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de céleri
- crème fraîche
- huile
- sel, poivre
- eau
- ciboulette
1. Peler le panais et le couper en cubes ainsi que les pommes de terre, le céleri et l’oignon.
2. Faire revenir les légumes dans 2 cuillères d’huile sans roussir.
3. Ajouter 1 litre d’eau, saler, poivrer et faire cuire ½ heure.
4. Qand les légumes sont cuits, mixer. Ajouter ½ cuillère à café de curcuma, un peu de noix de muscade et 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche.
5. Avant de servir, ciseler de la ciboulette sur le potage.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
Vous pouvez servir ce potage accompagné de croûtons frits.
Un peu épaisse, cette soupe peut également être présentée en verrines. A la place des croûtons, vous pouvez faire griller quelques rondelles de chorizo ou des lardons.
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Chanchan 52 19/12/2014, à Bettancourt la ferree
Elle est sublime tous ces parfums qui se croisent elle est très originale merci
Kim 12/12/2014, à Paris
Mettre le céleri en cubes Et faire revenir avec les autres légumes puis mixer le tout (déduction)
Bernadette 11/12/2014, à Villette d'anthon
Que fait-on du celleri ?
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