Par Eloïse - Actualisé le 20 novembre 2018

Crème à la compote pommes-coing

Les pommes et les coings embaument; ils sont mûrs à point. C’est le moment de préparer ce dessert de saison...

Ingrédients pour la crème à la compote pomme-coing Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 5 personnes

2 grosses pommes
1 coing
zeste de citron
2 sachets de sucre vanillé
2 c. à s. de farine
4 c. à s. de lait
4 c. à s. de sucre roux
2 œufs
beurre

Peler les pommes et le coing 1. Pour la compote, peler et couper en petits morceaux les pommes et le coing.

2. Les placer dans une casserole, avec un peu d’eau (2 à 3 c. à s.), le zeste de citron et une cuillère à soupe de sucre vanillé. Laisser cuire doucement environ ¼ d’heure.

Délayer la farine et le lait 3. Délayer la farine avec le lait et les œufs. Ajouter la compote.

Remplissage des ramequins avant cuisson 4. Verser dans les ramequins beurrés et saupoudrer de sucre roux.

5. Faire cuire à four très chaud 15 mn et servir aussitôt.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse :

Si on le désire, on peut ajouter à la compote un peu de rhum ou d’Armagnac.

Crédit photos : I.G.

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