Par Eloïse - Actualisé le 24 novembre 2025

Aumônières à l’ananas et aux raisins secs

Aumônières à l’ananas et aux raisins secs - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

On pèle l'ananas - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe de l'ananas en morceaux - (I.G./Gerbeaud.com)

Après cuisson, dépose dans la feuille de brick - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout des raisins - (I.G./Gerbeaud.com)

Ligature des aumônières - (I.G./Gerbeaud.com)

Exotique et croustillant, un dessert surprise qui comblera les gourmands.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 joli ananas
30 g de beurre ½ sel
50 g de sucre roux
canelle en poudre
4 feuilles de brick
150 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de rhum blanc
4 brins de raphia

1- Mettre les raisins sec à macérer dans le rhum.

2- Peler l’ananas, le couper en morceaux.

3- Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir l’ananas avec le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise

4- Sur chaque feuille de brick, disposer l’ananas et quelques raisins secs. Saupoudrer de canelle.

5- Fermer l’aumônière avec un brin de raphia et mettre au four th.7 pendant 10 minutes.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez faire revenir l’ananas avec quelques feuilles de mélisse pour plus de saveur et servir les aumônières avec une boule de glace à la vanille ou à la mangue.

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