Clafoutis aux carottes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 15 cl d’eau
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- persil
- 60 g de farine
- 30 cl de lait
- 4 œufs
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
- un peu d’huile ou de beurre pour graisser le plat
1 - Nettoyer les carottes, les gratter puis les couper en rondelles.
Les mettre à cuire à l’étouffée avec l’eau, la feuille de laurier, l’ail coupé en petits morceaux, le persil haché, du sel et du poivre.
Surveillez la cuisson des carottes pour qu’elles ne s’écrasent pas.
2 - Lorsque les carottes sont cuites (il faut compter 20 bonnes minutes), préparer l’appareil à clafoutis. Battre les œufs un par un dans la farine. Verser progressivement le lait sur le mélange.
3 - Ajouter les carottes et leur jus à l’appareil. Rectifier l’assaisonnement puis verser la préparation dans un moule beurré. Mettre au four 30 à 40 minutes thermostat 7.
Si vous l’appréciez, vous pouvez parsemer la surface du clafoutis de graines de cumin avant de l’enfourner.
Régalez-vous !
Crédit photos : I.G.
Coquelicot90 30/08/2010, à Belfort
Bravo pour cette recette utrasimple et qui permet d'accomoder les restes, j'ai tout divisé par 2 vu que je n'avais que 250 g de carottes + 1 courgette et c'était parfait, à refaire sans hésiter même avec des enfants qui n'aiment pas les carottes !!
Maguelene 02/07/2010, à Clermont
SUPER j\'ai deja fait 2 fois en 15 jours et c\'est un régal je rajoute un peu de courgette , car j\'avais pas assez de carotte et c\'est excellent je recommande vivement et très très facile a faire , pour une novice comme moi merci
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