Flan coco

• 1 litre de lait
• 5 œufs
• 50 g de fécule de maïs
• 200 g de sucre en poudre
• 100 g de noix de coco râpée
• 2 sachets de sucre vanillé
• caramel liquide

1. Au fond d’un moule à manqué, versez une bonne dose de caramel liquide puis laissez-le durcir au congélateur

2. Pendant ce temps, mettez le lait sur le feu, ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco en poudre. Mélangez bien puis portez à ébullition.

3. Versez la maïzena dans un bol. Ajoutez-y progressivement les œufs puis le lait chaud sans arrêter de battre le mélange.

4. Versez cette préparation dans le moule caramélisé et mettre à cuire au bain-marie à four th.7 durant 40 minutes. Laisser tiédir le flan avant de le démouler.

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