Par Eloïse - Actualisé le 15 août 2020

Flan coco

Flan coco - (I.G./Gerbeaud)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud)

Incorporation de la noix de coco en poudre dans le lait - (I.G./Gerbeaud)

Ajout des oeufs - (I.G./Gerbeaud)

Ajout du lait chaud - (I.G./Gerbeaud)

On verse la préparation dans le moule caramélisé - (I.G./Gerbeaud)

La douceur de cet entremets ravira les papilles des plus fins gourmets.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

1 litre de lait
5 œufs
50 g de fécule de maïs
200 g de sucre en poudre
100 g de noix de coco râpée
2 sachets de sucre vanillé
caramel liquide

1. Au fond d’un moule à manqué, versez une bonne dose de caramel liquide puis laissez-le durcir au congélateur

2. Pendant ce temps, mettez le lait sur le feu, ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco en poudre. Mélangez bien puis portez à ébullition.

3. Versez la maïzena dans un bol. Ajoutez-y progressivement les œufs puis le lait chaud sans arrêter de battre le mélange.

4. Versez cette préparation dans le moule caramélisé et mettre à cuire au bain-marie à four th.7 durant 40 minutes. Laisser tiédir le flan avant de le démouler.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez remplacer le caramel par un coulis de fruit que vous versez sur le flan après l’avoir démoulé.

Abonnez-vous à notre lettre infos hebdomadaire pour recevoir chaque vendredi nos conseils pour vos plantes, le jardin, la maison... C'est gratuit !