Poires au vin rouge
Ingrédients
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
- 3 belles poires pas trop mûres
- 1 verre de vin rouge
- 2 verres d’eau
- 250gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de canelle
- 1 clou de girofle
1 - Peler les poires et les couper en quartier.
2 - Préparer le sirop. Dans une casserole, verser le vin rouge ainsi que deux verres d’eau. Ajouter le sucre, les épices, puis porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser réduire pendant un quart d’heure environ.
3 - Lorsque le sirop a épaissi et qu’il nappe la cuillère, y ajouter les quartiers de poires. Leur laisser prendre la couleur du sirop à feu très doux pendant à nouveau un quart d’heure.
4 - Sur une assiette à dessert, verser un peu de sirop et dresser les poires.
Régalez-vous !
Eloïse.
Griotte(ai déménagé) 04/11/2009, à Saint mammes 77
Les bonnes "Curé " et autres trop négligées, je les ai groupées dans la cocotte avec des coings d'une ancienne variété, très parfumés.Et de la canelle pour savourer encore davantage. Un vrai régal,mettez moins de coings que de poires.On peut même compléter en fin de cuisson par des pommes adaptées, pas trop douces, pour relever un peu et équilibrer, et un soupçon des 3 poivres=c'est un fantastique dessert.Essayez, c'est juste le moment!Bon appétit...
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