Par Eloïse - Actualisé le 1er décembre 2023

Fougasse au Cantal

Fougasse au Cantal - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation de la pâte - (I.G./Gerbeaud.com)

Garniture de la pâte étalée avec les morceaux de Cantal - (I.G./Gerbeaud.com)

Recouvrement avec l'autre moitié de pâte - (I.G./Gerbeaud.com)

Introduction de la fougasse dans le four - (I.G./Gerbeaud.com)

Tiède à l’apéritif ou froide le soir accompagnée d’une salade, elle convie la Méditerranée à votre table…

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes

150 g de Cantal
250 g de farine
150 ml d’eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillères à café (cc) de levure de boulanger
1 cc de sucre
1 cc de sel
olives vertes ou noires
romarin

1- Préparez la pâte. Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède. Pétrissez la farine avec l’eau restante, le sucre et le sel. Ajoutez la levure et 3 cuillères à soupe d’huile. Mélangez puis laissez lever la pâte pendant 1 heure.

2- Huilez la plaque de cuisson avec le reste d’huile d’olive. Etalez la moitié de la pâte dessus puis la garnir de Cantal émietté.

3- Recouvrez de l’autre moitié de pâte.

4- Disposez les olives dessus et parsemez de romarin.

5- Faites cuire la fougasse pendant 20 minutes à four th. 7 (210°C). Servez tiède ou froid découpé en carrés.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez varier le fromage de cette recette et remplacer les olives par des tomates cerises.

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