Par Eloïse - Actualisé le 14 février 2020

Poivrons grillés et filets de sardines marinés

Poivrons grillés et filets de sardines marinés - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe du poivron en quatre morceaux - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation des lanières de poivrons - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout de quelques brins de thym - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation des filets de sardines (optionnel) - (I.G./Gerbeaud.com)

Filets de sardines en marinade - (I.G./Gerbeaud.com)

Les poivrons grillés peuvent être dégustés seuls et ils agrémentent agréablement les buffets de l’été.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1/2h

Ingrédients :

Pour 3 personnes

6 sardines
1 poivron rouge ou jaune
ail, aneth, thym
huile d’olive
sel, poivre

Les poivrons

1. Couper le poivron en quatre et le passer à four chaud 20 minutes.

2. Entourer les morceaux de papier aluminium, laisser reposer quelques instants et les peler, les couper en lanières.

3. Les mettre à mariner dans l’huile d’olive avec du thym, un peu de sel et de poivre.

Les sardines

1. Préparer les filets de sardines, saler, poivrer.

2. Les mettre à mariner dans l’huile d’olive avec de l’ail pelé.

3. Laisser reposer au réfrigérateur une heure ou deux.

4. Pour une entrée, disposer sur un plat les poivrons et les sardines.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Pour plus de facilité, utiliser des filets de sardines déjà préparés. Les sardines peuvent être remplacées par des anchois.

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