Moelleux à la poire et aux marrons

Ingrédients : 

• 200 g de marrons naturels (et d'ailleurs : châtaigne ou marron ?)
• 1 cuillère à soupe bombée de sucre
• 1 poire
• 2 œufs
• 1 yaourt nature à la vanille
• sel

Décor

• 50 g de chocolat noir
• 1 yaourt nature
• 50 g de chocolat blanc
• châtaignes au sirop

1. Pelez et épépinez la poire. Coupez-la en dés.

2. Mettez-la à cuire dans une casserole avec les marrons et le sucre en ajoutant un peu d’eau.

3. Laissez tiédir le mélange puis passer finement au mixeur avec le yaourt et les jaunes d’œufs.

4. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.

5. Versez la pâte dans un moule beurré puis mettez à cuire 45 minutes au four th.6 (180°C). Laissez refroidir dans le four ouvert

6. Lorsque le gâteau est froid, faites fondre le chocolat noir et ajoutez le yaourt en fouettant vivement pour obtenir une texture bien lisse.

7. Glacez le gâteau.

Régalez-vous !