Par Eloïse
- Actualisé le 25 octobre 2022
Gâteau moelleux à la patate douce et au lait de coco
La patate douce se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées. Confectionnez ce moelleux à consommer tiède ou froid.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes + 45 minutes
Pour 6~8 personnes
Ingrédients :
- 1kg de patate douce
- 100g de sucre
- 500 ml de de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 œufs
- 80g de beurre
- noix de coco pour le décor
- Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux
- Mettez-la à cuire avec le lait de coco, le sel, la cannelle
- Quand elle a absorbé tout le lait, écrasez la patate en purée
- Ajoutez la farine, le sucre et les œufs
- Garnissez un moule à manqué beurré et fariné
- Mettez à cuire 45 minutes à four moyen
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Les petits conseils d’Eloïse
Pour une texture différente ajoutez de la noix de coco en poudre.
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