Oeufs au lait à la marmelade d’oranges

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 

pour 5 personnes

• ½ litre de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• marmelade d’oranges
• 70 g de sucre
• zestes de citrons confits
• petits bocaux de stérilisation

1. Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille et le sucre. Laissez infuser et refroidir.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

3. Battez les jaunes d’œufs puis incorporer délicatement les blancs battus.

4. Ajouter  progressivement le lait aux oeufs.

5. Disposez la marmelade d’oranges au fond des petits bocaux.

6. Recouvrez avec la préparation.

7. Mettez à cuire au four th.5 (150°C) dans un bain-marie durant 45 minutes.

8. Pour finir, décorez avec les zestes de citrons confits et laissez refroidir.

Régalez-vous !