Piments doux façon tapas

• 2 tomates
• 6 piments longs doux ou fort selon les goûts
• 60 g de fromage de brebis
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Basilic

1. Coupez les piments dans le sens de la longueur et épépinez-les

2. Ébouillantez-les pendant 5 minutes dans de l’eau salée. Égouttez-les.

3. Coupez l’oignon et 2 gousses d’ail en petits morceaux et faites-les suer dans l’huile d’olive

4. Ajoutez la tomate pelée et coupée en morceaux et le basilic ciselé

5. Faites réduire à feu doux pendant 10 minutes

6. Hors du feu, ajoutez le fromage de brebis râpé

7. Garnissez les piments avec la préparation

Régalez-vous !