Par Alexandra Jansen - Actualisé le 14 février 2020

Galettes à la truite fumée

Galettes à la truite fumée - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients de la recette - (I.G./Gerbeaud.com)

Incorporation des fines herbes dans le fromage frais - (I.G./Gerbeaud.com)

Garniture des crèpes - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout de la dernière feuille - (I.G./Gerbeaud.com)

Galette roulée dans le film étirable - (I.G./Gerbeaud.com)

Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.

Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure

Ingrédients :

Pour 3 personnes

6 galettes de sarrasin
300 g de truite fumée
12 feuilles de salade
400 g de fromage en faisselle
ciboule
aneth
persil
jus de citron
poivre
film étirable

1. Dans un bol, mélanger le fromage aux fines herbes ciselées (environ 3 cuillères à soupe). Poivrer.

2. Sur la galette, disposer la truite fumée. Arroser de quelques gouttes de citron.

3. Recouvrir d’une feuille de salade, puis de fromage aux herbes. Terminer par une feuille de salade.

4. Rouler les galettes, les entourer de film étirable et mettre au réfrigérateur une heure au moins avant de servir.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Si vous n’avez pas d’herbes aromatiques fraîches, choisissez un fromage aux fines herbes.

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