Gâteau au citron

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

Pour 6 personnes

Base

• 125 g de farine
• 75 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre
• 2 œufs
• 1 sachet de levure

Sirop

• 3 citrons
• 75 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de rhum
• 2 pincées de cannelle en poudre (facultatif)

Décor

• Citrons confits en lamelles ou en rondelles

1. Mélangez le sucre et les œufs entiers. Ajoutez la farine progressivement puis le beurre ramolli. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la levure.

2. Râpez les zestes de 2 citrons prévus pour le sirop et incorporez-les à la préparation.

3. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez 20 minutes à four th.6

4. Pendant la cuisson, préparez le sirop. Pressez les 3 citrons, mettez le jus dans une casserole avec le sucre. Mélangez bien et laissez bouillir. Ajoutez le rhum hors du feu, puis la cannelle.

5. Sortir le gâteau du four. Démoulez-le. Lorsqu’il est froid, arrosez-le de sirop.

6. Décorez le gâteau avec les lamelles de citron confit.

Régalez-vous !