Par Eloïse - Actualisé le 14 février 2020

Feuilletés d’épinards et saumon

Feuilletés aux épinards et au saumon - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour les feuilletés - (I.G./Gerbeaud.com)

Découpe du saumon en dés - (I.G./Gerbeaud.com)

Préparation de la garniture - (I.G./Gerbeaud.com)

Dépose de la garniture sur les carrés de pâte feuilletée - (I.G./Gerbeaud.com)

Fermeture des carrés de pâte - (I.G./Gerbeaud.com)

Passage des feuilletés au jaune d'oeuf - (I.G./Gerbeaud.com)

Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

100 g d’épinards cuits
100 g de saumon fumé
¼ de litre de béchamel épaisse
250 g de pâte feuilletée
poivre

1- Couper le saumon en dés.

2- Préparer une béchamel épaisse. Y incorporer les épinards puis le saumon.

3- Découper 4 carrés dans la pâte. Garnir chaque carré de 2 cuillères à soupe de préparation.

4- Refermer les carrés puis les dorer à l’œuf.

5- Mettre à cuire au four th. 6 (180°C)

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon blanc.

Vos réactions :

Monique ninette 25/03/2016, à Puyoo

Très bon , j'ai fait avec jambon blanc , j'ai aussi fait les crêpes au cresson et aussi aux épinards ( au choix épinards frais ou épinards à la crème ( surgelés si on n'a pas le temps ) et pratique car j'ai préparé à l'avance , ensuite au four le temps réchauffer . Il me restait de la préparation , j'en ai tartiné le dessus et du rapé .

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