Plantes sauvages comestibles : nos articles

Alisier

L'alisier est un arbre feuillu commun de nos lisières et clairières de forêts, très proche du sorbier avec qui il partage nombre de caractéristique...

Allium triquetrum, ail triquètre

Allium triquetrum, ou ail triquètre, est une plante originaire des régions méditerranéennes. Appréciée pour ses qualités ornementales et sa délicie...

Bardane japonaise, Arctium lappa Tokinogawa Long

Version améliorée de notre bardane sauvage, la bardane japonaise est un légume racine très facile à cultiver, pour peu que vous lui offriez un sol ...

Calament, Calamintha nepeta

Plante aromatique et médicinale au parfum mentholé, le calament vous offrira sa floraison légère et attractive pour les pollinisateurs durant tout ...

Cardamine hérissée, cardamine hirsute, cresson des murailles, cressonnette

La cardamine hérissée (ou hirsute) est une petite plante herbacée sauvage au bon goût de cresson, que vous trouverez, à coup sûr, dans un coin de v...

Champignons : cueillette sans risque

Si de nombreux champignons peuvent être cueillis dès l'été, c'est bien en automne que la saison de la cueillette bat son plein. Vous voilà donc prê...

Chou maritime, Crambe maritima

Le chou maritime ou crambe maritime, (Crambe maritima L.) est une étonnante plante rustique, que l'on accueille dans le jardin tant pour ses qualit...

Chrysanthème à couronne, Glebionis coronaria

Belle fleur des champs du pourtour méditerranéen, le chrysanthème à couronne illumine les parterres des jardins de ses fleurs blanches et jaunes et...

Chénopode : semis, culture et récolte

Le chénopode bon-Henri fait partie des plantes sauvages comestibles que l'on peut faire entrer dans le potager sans trop de difficultés. Une bonne ...

Comment se débarrasser du pourpier ?

Le pourpier potager a tendance à s'inviter l'été, entre les rangs de nos légumes. Que doit-on faire pour s'en débarrasser ?

Connaissez-vous les airelles rouges ?

Sous-arbrisseau tapissant aux nombreuses baies écarlates, l'airelle rouge, Vaccinium vitis idaea, est une belle plante comestible et bienfaisante q...

Cresson doré, Chrysosplenium alternifolium

Idéal pour couvrir le sol dans les zones ombragées et humides, le cresson doré, autrement nommé "Dorine à feuilles alternes" apporte également de l...

Criste marine, Crithmum maritimum

Lors de vos balades sur le littoral méditerranéen ou atlantique, vous avez sans doute vu cette petite plante semblant surgir des rochers en bord de...

Cueillettes estivales

L'été est là, avec ses promesses de balades... et de cueillettes. Que peut-on cueillir dans la nature ? Pour quel usage ? Quels risques et quelles ...

Diplotaxis tenuifolia, roquette sauvage

Rustique et peu exigeante, la roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia) est une « mauvaise herbe » vivace, aromatique et comestible, qu'on aime accu...

Fenouil officinal ou fenouil commun, Foeniculum vulgare

Le fenouil officinal, moins connu que le fenouil doux, mérite d'être cultivé au potager ! Graines utilisées comme aromates, feuilles et tiges comes...

Herbes folles au jardin de Gilles Clément

"Herbes folles au jardin de Gilles Clément", coécrit avec Frédérique Basset, explore la beauté et l'utilité des "mauvaises herbes" du jardin de la ...

L'obione faux pourpier, de l'originalité dans vos assiettes

Autrement connue sous le nom d'halimione faux-pourpier, l'obione fait partie de ces plantes sauvages que vous pourrez ajouter à vos recettes pour s...

La bardane, universelle et accrocheuse !

Plante hôte d'insectes divers, à l'allure graphique jusqu'en hiver, comestible et médicinale, la bardane a tout pour plaire, jusqu'à inspirer de sa...

La carotte sauvage, comestible et précieuse pour la biodiversité

La carotte sauvage, plante très commune, offre de multiples atouts. Sa racine et ses graines sont délicieuses, et elle est favorable à la biodivers...

La grande passerage, Lepidium latifolium, une plante médicinale et condimentaire

Très utilisée au Moyen-âge en tant que plante médicinale, la grande passerage fait partie de ces plantes oubliées faciles à cultiver dans un jardin...

La pharmacie naturelle

Apprenez à fabriquer des remèdes efficaces contre les douleurs et petits bobos du quotidien, à partir de plantes sauvages ou du jardin.

La salicorne, une plante comestible sauvage de bord de mer

La salicorne pousse discrètement cachée dans les marais salants ou en bordure de mer sur tous les littoraux de notre pays. Gorgée de vitamines et d...

La soude commune, Salsola soda, une plante surprenante

La soude commune (Salsola soda) est une plante annuelle adaptée aux terrains salés. Comestible, elle a aussi la particularité d'être source de carb...

Le cresson de fontaine

Plante d’eau douce au subtil goût poivré, le cresson de fontaine saura séduire vos papilles et soulager vos maux. Un légume feuille un peu oublié, ...

Les algues alimentaires

En France, les algues alimentaires sont surtout connues de ceux qui vivent en bord de mer. Les adeptes de la cuisine japonaise les apprécient aussi...

Les plantes spontanées ou qui se ressèment toutes seules

Certains jardiniers en doutent encore, mais la nature, généreuse, facilite le travail du jardinier. Observez bien votre terrain et repérez les plan...

L’œnothère bisannuelle, un légume oublié aux vertus médicinales

L’œnothère bisannuelle, ou onagre, est une plante à la fois médicinale et comestible, utilisée comme complément alimentaire et légume oublié. Comme...

Maceron, Smyrnium olusatrum

Le maceron : voici une ombellifère potagère et aromatique, oubliée de nos jardins et de nos assiettes et dont le nom ne parle plus à personne (ou p...

Manger ses mauvaises herbes

Et si vous mangiez ces satanées mauvaises herbes ?

Menthe de Corse, Mentha requienii

Vivace au port rampant, Mentha requienii, la menthe de Corse, est une petite menthe originale aux minuscules feuilles aromatiques, idéale pour végé...

Menthe pouliot, Mentha pulegium

Menthe au port tapissant, Mentha pulegium (la menthe pouliot) est une plante aromatique sauvage, facile à cultiver, dont les feuilles au parfum int...

Molopospermum peloponnesiacum

Assez rare dans les jardins, Molopospermum peloponnesiacum est une grande et majestueuse ombellifère des montagnes. Peu exigeant en culture, il a é...

Nombril de Vénus

Le nombril de Vénus (Umbilicus rupestris) est une vivace succulente, sauvage, qui s'épanouit au milieu des cailloux. Ses petites feuilles comestibl...

Oseille sauvage, Rumex acetosa : cueillette, utilisation

L'oseille sauvage, Rumex acetosa, fait partie des plantes sauvages comestibles très faciles à trouver et à utiliser. Aromatique et médicinale, elle...

Plantes sauvages comestibles : cueillette d'automne

Les balades d'automne sont souvent l'occasion de cueillettes, improvisées ou non. La nature se montre généreuse avec qui veut bien prendre le temps...

Plantes sauvages comestibles : cueillette d'hiver

Vous êtes de ceux qui pensent que durant l'hiver, la nature n'a rien à offrir pour réjouir nos papilles ? Si oui, vous faites fausse route : certes...

Plantes sauvages comestibles : cueillettes d'été

Quelles plantes sauvages comestibles cueillir en été ? Comment les préparer en cuisine ? Voici quelques idées de cueillettes estivales pour gourman...

Plantes sauvages comestibles : cueillettes de printemps

Le printemps est là ! La nature salue l'arrivée des beaux jours en sortant le grand jeu. Jeunes feuilles vertes et tendres, pousses croquantes, fle...

Reconnaître les plantules : les anti-sèches de Terre Vivante

Un véritable outil destiné à tous les jardiniers, pour reconnaître les toutes jeunes plantes, et savoir faire le tri entre les semis à conserver et...

Scolyme d'Espagne, Scolymus hispanicus

Derrière le Scolyme d'Espagne (Scolymus hyspanicus L.), une plante sauvage souvent considérée comme une mauvaise herbe, se cache un légume oublié, ...

Thymus serpyllum, serpolet

Le serpolet, Thymus serpyllum, est une plante sauvage que l'on a l'habitude de rencontrer sur les terres caillouteuses et ensoleillées de France. S...

Valériane officinale, Valeriana officinalis

Vivace très recherchée pour orner les coins semi-ombragés où le sol demeure frais, la Valériane officinale est également une plante médicinale. Fac...