Plat complet : nos articles

Eloïse vous propose plusieurs recettes de plats complets, faciles à réussir, toujours délicieux, et généralement économiques ou bio !

Cardons au gratin

Les cardons qui font les délices des Provençaux à Noël méritent de figurer plus souvent sur nos tables.

Chayottes farcies

Les christophines peuvent se consommer en salade, en gratin... et farcies.

Choux de Bruxelles à la paysanne

Ce légume, que vous pouvez récolter pendant tout l’hiver et trouver sur les marchés accompagne avec bonheur une pintade ; vous pouvez en fa ire un ...

Clafoutis aux carottes

En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.

Courgettes farcies au Bleu

Les jeunes courgettes fraîchement cueillies seront excellentes cuites au four avec une farce bien relevée.

Crumble aux poireaux

Tentez ce crumble de légume comme plat unique ou en accompagnement d’une viande.

Crumble de haricots tarbais au chorizo

Une recette de crumble salé facile, goûteuse et originale, qui donne l'occasion de cuisiner des légumineuses.

Crêpes fourrées à la crème de cresson

Le cresson, cuisiné comme les épinards, surprendra les convives habitués à le consommer en velouté ou en salade...

Crêpes à la crème de poireaux

Les crêpes peuvent réserver beaucoup de surprise… Servez ces crêpes fourrées en entrée ou pour un repas du soir.

Epinards à la quinoa

Le quinoa (graine sacrée des Incas) était un des aliments de base de la civilisation inca. Il possède de nombreuses qualités nutritives et, associé...

Filet de merlu lentilles corail

Les lentilles se prêtent à de multiples préparations et accompagnent le poisson avec bonheur.

Galettes à la consoude

La consoude, tout comme les orties, peut se cuisiner. En beignets pour le dessert, mais aussi en galettes salées...

Garbure d’Eloïse

Cette soupe du Sud-Ouest a de nombreuses variantes des Landes aux Pyrénées. Tous les légumes peuvent entrer dans sa composition, le canard peut acc...

Gratin d'avocat au fromage de brebis

Original, ce gratin accompagné de riz et de salade fera un plat complet.

Gratin de boulghour aux poireaux

Ce plat est particulièrement agréable à déguster en hiver, même s’il y a des poireaux toute l’année.

Gratin de courge spaghetti

La courge spaghetti se prête à de multiples préparations ; essayez de confectionner ce gratin qui régalera les petits… et les grands.

Gratin de macaronis à la tétragone

En été, les épinards produisent moins mais la tétragone, appelée aussi épinard de Nouvelle Zélande, les remplace et vous pourrez ainsi confectionne...

Gratin de morue

Ce plat est un régal pour les petits et les grands, mais il faut veiller à ce que la morue soit bien désalée !

Haricots plats à la tomate

Les haricots plats verts ou blancs sont excellents accommodés à la sauce tomate.

Haricots rouges à la mexicaine

Trop souvent oubliés, les légumes secs permettent de réaliser des recettes sympathiques pendant tout l’hiver.

Lasagnes d'été

Cette recette végétarienne peut faire office d'accompagnement pour les viandes grillées...

Légumes farcis au quinoa

Revisitez les tomates farcies avec ces légumes qui peuvent faire office de plat principal ou d'accompagnement.

Miam aux fruits

Aussi esthétique que saine, cette recette constitue un parfait petit déjeuner, mais peut aussi être envisagée comme un repas ou un dîner léger, fac...

Ocas du Pérou, jambon de pays, fromage

Peu répandus les ocas, simplement cuits à l’eau et passés dans un jus de viande blanche, s'avèrent délicieux. Pour un plat complet, essayez cette r...

Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre

Pour un repas du soir, découvrez cette façon originale d’accommoder les pommes de terre.

Pâtes à la crème d’arroche

L’arroche sauvage ou cultivée se cuisine comme les épinards.

Risotto aux panais et aux pleurotes

Ce risotto végétarien et sans lactose peut être dégusté seul ou accompagné de coquilles Saint-Jacques ou de crevettes avec lesquelles il se marie p...

Riz aux asperges

La saison des asperges passe trop vite ! Profitez-en pour confectionner ce plat à consommer seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Salade de lentilles et carottes à la marocaine

Une salade complète parfaite pour un repas d'été, ou à emporter en pique-nique. A déguster à la façon marocaine, avec des épices et en ajoutant une...

Samoussas de potimarron et ail noir

L’ail noir a une saveur sucrée et acidulée exceptionnelle. Une petite quantité suffit à sublimer une préparation. Associé à la douceur du potimarro...

Tajine d'agneau à la rhubarbe

La rhubarbe c’est aussi un légume et on peut l’utiliser dans les plats salés.

Tarte aux raisins et aux 2 fromages

Profitez des fruits d’automne gorgés de soleil ! Servez pour l’apéritif, pour un buffet ou en entrée cette tarte mi-sucrée, mi-salée...

Tarte d'aubergines

La tarte d’aubergines en entrée ou en plat complet pour le soir est très facile à préparer. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.

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