Par Eloïse - Actualisé le 1er décembre 2023

Lasagnes d'été

Lasagnes d'été - (I.G./Gerbeaud.com)

Ingrédients pour les lasagnes d'été - (I.G./Gerbeaud.com)

Emincer les poivrons et autres légumes - (I.G./Gerbeaud.com)

Oignons revenus dans la cocotte - (I.G./Gerbeaud.com)

Ajout de la sauce tomate - (I.G./Gerbeaud.com)

Disposition des lasagnes en couches alternées - (I.G./Gerbeaud.com)

Couche de béchamel - (I.G./Gerbeaud.com)

Couche de mozarella râpée - (I.G./Gerbeaud.com)

Cette recette végétarienne peut faire office d'accompagnement pour les viandes grillées...

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

500 g d’aubergine
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
sauce tomate
huile d’olive, persil, ail
½ litre de sauce béchamel
sel, poivre
feuilles de lasagne
200 g de mozarella râpée

1- Couper l’aubergine en lamelles et la faire suer 5 minutes au micro-ondes à 750 W.

2- Couper les poivrons en lamelles.

3- Peler l’oignon et l’émincer.

4- Faire revenir l’oignon 2 minutes dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

5- Ajouter les lamelles de poivrons, faire cuire 5 minutes.

6- Ajouter les aubergines, le persil ciselé et l’ail coupé menu.

7- Verser la sauce tomate ; faire mijoter 1/4 d’heure.

8- Tapisser le fond d’un plat à four de béchamel, alterner une couche de lasagne, la garniture, terminer par une couche de lasagne recouverte de béchamel et de mozarella râpée.

9- Faire gratiner à thermostat 7, pendant 35 minutes.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Selon votre inspiration, vous pouvez varier les légumes, courgettes, haricots verts, blettes…

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