Par Eloïse - Actualisé le 24 avril 2026

Ocas du Pérou, jambon de pays, fromage

Ingrédients de la recette ocas - jambon - fromage - (I.G./Gerbeaud.com)

Egoutter les ocas - (I.G./Gerbeaud.com)

Mélange des ingrédients - (I.G./Gerbeaud.com)

Beurrage du moule - (I.G./Gerbeaud.com)

Ocas du Pérou, jambon de pays, fromage - (I.G./Gerbeaud.com)

Peu répandus les ocas, simplement cuits à l’eau et passés dans un jus de viande blanche, s'avèrent délicieux. Pour un plat complet, essayez cette recette.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour 3 ou 4 personnes

500 g d'ocas du Pérou
fromage râpé
jambon de pays en dés
poivre
20 g de beurre

1- Laver et brosser les ocas, les faire cuire dans 2 litres d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Les égoutter.

2- Mélanger les ocas, les dés de jambon et le fromage, poivrer.

3- Beurrer un plat à gratin et verser le mélange dedans.

4- Passer rapidement au four pour faire fondre le fromage, sans gratiner.

5- Servir chaud.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse :

Vous pouvez servir ce plat accompagné d’un œuf au plat.

Choisissez le fromage en fonction de vos goûts : emmental, Comté, raclette, etc...

Réagissez !

Donnez votre avis, partagez votre expérience sur : Ocas du Pérou, jambon de pays, fromage