Par Iris Makoto - Actualisé le 28 juin 2025

Miam aux fruits

Ingrédients du Miam aux fruits - (I.M./Gerbeaud)

Préparation de la purée de banane (écrasée à la fourchette) - (I.M./Gerbeaud)

Broyage des graines au moulin - (I.M./Gerbeaud)

Remplissage du fond du bol avec la base de la préparation - (I.M./Gerbeaud)

Miam aux fruits ! - (I.M./Gerbeaud)

Aussi esthétique que saine, cette recette constitue un parfait petit déjeuner, mais peut aussi être envisagée comme un repas ou un dîner léger, facile à digérer. Les fruits de saison locaux et bio sont à l'honneur ici. N'hésitez pas à varier vos préparations au fil des saisons !

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour un bol de Miam aux fruits

Pour la base :

½ banane bien mûre ;
2 cuillères à soupe d'huile de colza bio;
1 cuillère à soupe de graines de lin réduites en poudre ;
1 cuillère à soupe de graines de sésame réduites en poudre ;
1 cuillère à soupe de 3 graines au choix (noix, noisettes, cajou, courge, tournesol...) en poudre ;
1 cuillère à soupe de jus de citron frais.

Pour la garniture :

plusieurs morceaux de fruits frais bio et de saison. Minimum 3 fruits différents.
Ici nous avons opté pour de la poire, des fraises, des myrtilles, de la pêche, un abricot, des cerises et du kiwi. Notez que vous pouvez varier les fruits à volonté selon les saisons et vos envies.

Préparation

1 - Préparation de la base

Dans un grand bol ou une petite assiette creuse, écrasez avec une fourchette la demi banane pour obtenir une purée bien lisse.

Ajoutez les 2 cuillères d'huile de colza et mélangez intimement pour émulsionner.

Broyez les graines de lin et de sésame au moulin à café, vous pouvez les réduire en poudre ensemble. Réservez dans un petit pot. Broyez ensuite votre mélange de 3 autres graines. Réservez également.

Mélangez ensuite avec 2 cuillères rases de graines de lin et de sésame broyées dans votre préparation. Ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange de 3 graines.

Ajoutez le jus de citron et mélangez la préparation pour obtenir une base homogène.

2 - La garniture

Lavez bien vos fruits puisque vous pourrez les consommer avec la peau s'ils sont bio.

Epluchez les fruits qui le demandent comme les kiwi et les pêches.

Coupez les fruits en petits tronçons et disposez-les sur la base en les alternant pour que ce soit joli.

Consommez votre miam aux fruits dans la foulée pour profiter de sa fraîcheur.

Les conseils d'Iris

Lorsque vous consommez cette recette, pensez à bien mâcher chaque bouchée pour augmenter ses propriétés.

N'hésitez pas à saupoudrer votre préparation de graines de chia, un super-aliment riche en acides gras, en oméga-3, en magnésium et en potassium. Ces petites graines facilitent également le transit intestinal.

Si le matin vous êtes pressé(e), rien ne vous empêche de découper vos fruits à l'avance la veille au soir pour gagner du temps. Vous les conserverez alors dans des boites hermétiques au réfrigérateur.
Inutile de mettre un gros fruit en entier, vous pouvez tout à fait en garder une partie pour votre collation, ou pour le miam aux fruits du lendemain. Dans ce cas, pensez à bien filmer la partie découpée et à placer le (les) fruit(s) au frais. Vous pouvez préparer à l'avance vos graines de sésame et de lin mixées et les conserver une semaine au réfrigérateur dans un pot en verre hermétiquement fermé.

Évitez les agrumes, le melon et la pastèque dans votre préparation, car ces fruits sont trop vite digérés. N'ajoutez pas de fruits secs comme les raisins, des dattes ou les abricots.

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