Soupe : nos articles

Eloïse partage avec vous ses meilleures recettes de soupes familiales. Régalez vos convives avec ses idées...

Crème aux panais

Ce potage à la saveur originale est facile à réaliser et très agréable à déguster en période hivernale.

Crème de courgette

L’été est là; plus de soupe au début du repas... Pourquoi ne pas essayer cette crème ? Consommée chaude comme froide, c'est un vrai régal : une idé...

Crème de topinambour

Un délicieux velouté simple à exécuter pour débuter un dîner d’hiver...

Garbure d’Eloïse

Cette soupe du Sud-Ouest a de nombreuses variantes des Landes aux Pyrénées. Tous les légumes peuvent entrer dans sa composition, le canard peut acc...

Gazpacho

Le Gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe très populaire en Espagne. Une entrée rafraichissante, facile à réussir, parfaite pour les soirs d...

Le tourin blanchi

Un potage d'hiver savoureux, facile à réaliser et bon marché, qui ravira vos convives et toute la famille !

Potage aux fanes de radis

Simple et pas cher, ce potage est idéal pour un repas du soir en famille.

Potage aux fèves

Ah ! la fraîcheur des premières fèves cueillies au potager et mangées avec gourmandise à la croque au sel accompagnées d’un morceau de pain frais b...

Potage aux herbes

Cueillez quelques feuilles au jardin ou au bord du chemin et réalisez cette soupe dont la composition peut varier en fonction des saisons.

Soupe au camembert

Le temps des soupes est arrivé... Faites le plein d’énergie et réveillez vos papilles !

Soupe aux champignons et à l’estragon

Voici le mois de septembre et avec lui le plaisir des premières cueillettes de champignons. Vous pourrez ainsi réaliser cette délicieuse soupe avec...

Soupe aux fanes de fenouil

Les fanes de fenouil font merveille dans cette soupe veloutée, particulièrement goûteuse, et qu'il est permis de préférer aux fanes de radis ou de ...

Soupe aux pousses d’ortie

N’ayez plus peur des orties, cueillez trois grosses poignées de jeunes pousses, c’est le moment, elles sont tendres à souhait ! Vous réaliserez ave...

Soupe de 'Corne de Gatte' à l'Espagnole

Un potage roboratif et goûteux, où la chair fine et fondante de la Corne de Gatte se mêle aux saveurs de l'Espagne... Un délice !

Soupe de châtaignes

Si vous ne trouvez pas de cèpes dans les bois, peut-être ramasserez-vous quelques châtaignes ? Profitez-en alors pour préparer cette savoureuse sou...

Soupe de lentilles corail

Osez cette soupe bonne à manger et agréable à regarder.

Soupe de patates douces et potiron

Préparez cette délicieuse soupe si vous trouvez des patates douces cultivées près de chez vous... ou dans le jardin !

Soupe de persil tubéreux

Le persil tubéreux est un légume oublié qui vous permettra de confectionner un délicieux potage accompagné de croûtons.

Soupe de poisson à ma façon

Comment utiliser de façon originale votre coulis de tomates mis en bocal cet été ? En confectionnant une soupe rapide et bon marché...

Soupe fraîcheur au concombre

C'est l'été et vous souhaitez quelque chose de frais à servir à vos convives ? Cette soupe glacée au concombre est ce qu'il vous faut !

Soupe printanière

Broutes (fanes de navets), baraganes (poireaux sauvages), orties… de jeunes pousses du jardin et des bois pour faire une soupe goûteuse.

Velouté aux poivrons, chèvre et basilic

Le poivron est le légume frais le plus riche en vitamine C. Avec ce velouté, surprenez vos convives et faites le plein d’énergie !

Velouté d'hiver

Une soupe onctueuse et réconfortante pour les repas d’hiver.

Velouté de laitue

Ne cantonnez pas la laitue à d’ennuyeuses salades ! Apprenez à confectionner un délicieux potage avec les feuilles extérieures, souvent abîmées au ...

Velouté de potiron

Purée, gratin, soupe... Apprenez ici en quelques étapes comment réussir à coup sûr un délicieux velouté au potiron... Citrouille et potiron tiennen...

Velouté d’asperge

Sur le marché, vous trouverez des tronçons d’asperges à un prix avantageux avec lesquels vous pourrez réaliser ce potage printanier raffiné...

Velouté froid tomate, concombre et basilic

La saison estivale arrive enfin ! Ce velouté aux saveurs méridionales apportera une note de fraîcheur à vos repas d’été.

Velouté rutabaga-épinard

Finis les mauvais souvenirs des années 40, le rutabaga peut être de toutes les potées de l’hiver, et la finesse de son goût fait merveille dans ce ...

Vichyssoise froide

Un velouté traditionnel à consommer sans modération !

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