Crème de courgette
Ingrédients
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 kg de courgettes
- 300 g de pomme de terre
- 1 bon litre de bouillon de légumes
- 1 branche de basilic
- 150 g de bleu d’Auvergne
Préparation
1 - Préparer les courgettes. Supprimer le pédoncule et les couper en tranches d’un demi centimètre. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.
2 - Verser les légumes dans un litre de bouillon de légumes. Ajouter une branche de basilic et faire cuire 25 minutes.
3 - Retirer la branche de basilic puis mixer la préparation.
4 - Ecraser le bleu et le faire fondre dans la crème de légumes.
Régalez-vous !
Crédit photos : I.G
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Titilinda 28/07/2012, à Ville d\\\'avray
Soup de courgettes et graines de fenouil Une courgette pour personne une fenouil des cubes bouillons et les graines de fenouil,faire bouiller mixer et Miam!
Coquelicot90 11/09/2010, à Belfort
Extra et tellement simple à faire, on peut remplacer le bleu par du roquefort (plus costaud) ou un simple Vache qui Rit si on veut préparer cette soupe pour des enfants !! tout le monde se régale ainsi (à propos de la vache qui rit c'est valable aussi pour le velouté de potiron et plein d'autres soupes)
Amitier 27/03/2009, à Grenoble
Pour faire cette recette, faut-il mettre la préparation à grand feu, ou à petit feu ? Ou moyen ? Ne sachant que faire avec mes courgettes, cette rectee est très pratique !
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