Soupe printanière
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- une poignée de pousse d’ortie
- un paquet de broutes
- quelques poireaux sauvages
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- sel, poivre
- une noix de beurre
- 2 litres d’eau
1- Nettoyez la verdure, effeuillez les orties et les broutes.
2- Pelez les pommes de terre ainsi que les poireaux et coupez-les en morceaux.
3- Faites revenir l’oignon coupé en lamelles dans une noix de beurre.
4- Faites bouillir 2 litres d’eau et jetez-y les légumes. Salez, poivrez.
5- Mixez la préparation, servez avec des croûtons de pain.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse
Vous pouvez mettre des fanes de jeunes carottes si vous en avez. Au moment de servir, ajoutez de la crème fraîche.
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Jc rouland 01/05/2019, à Jard sur mer
Cette soupe printanière est excellente. Mais si vous avez des problèmes d'estomac, il vaut mieux éviter l'ajout d'ortie.
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