Cueillette : nos articles

La cueillette, c'est le plaisir de ramasser des fruits, des légumes ou des herbes, au potager, au verger mais aussi dans les champs, au bord des routes ou dans la forêt. Nos conseils pour apprendre et ne pas vous tromper.

Cueillettes sauvages sans risques

Un petit guide pratique qui permettra à chacun de reconnaître plantes, baies et champignons comestibles et de récolter de savoureux trésors lors de...

Coulemelle : un champignon d'automne

Avec son chapeau semblable à une ombrelle, la coulemelle attire l’œil ! Elle ne doit toutefois pas être confondue avec d’autres espèces proches : c...

La soude commune, Salsola soda, une plante surprenante

La soude commune (Salsola soda) est une plante annuelle adaptée aux terrains salés. Comestible, elle a aussi la particularité d'être source de carb...

Verger : l'art de la cueillette

Du printemps à l'automne, le verger nous régale de ses fruits. La cueillette, c'est tout un art : un peu de matériel, mais surtout le choix du bon ...

La conservation des pommes et des poires

C'est aux alentours du mois de septembre que la plupart des variétés de pommes et de poires arrivent à maturité. Pour les conserver sans dégât une ...

7 mauvaises herbes bonnes à manger

Du printemps à l'automne, le jardinier lutte contre les "mauvaises" herbes. Mais, une fois dans l'assiette, ces herbes-là ne sont pas forcément mau...

Quand faut-il cueillir les pommes ?

Pour croquer dans des pommes goûteuses, parfumées et juteuses, il faut les récolter au bon moment. Mais selon la variété ou le climat, la période d...

Alisier

L'alisier est un arbre feuillu commun de nos lisières et clairières de forêts, très proche du sorbier avec qui il partage nombre de caractéristique...

Champignons : cueillette sans risque

Si de nombreux champignons peuvent être cueillis dès l'été, c'est bien en automne que la saison de la cueillette bat son plein. Vous voilà donc prê...

Cèpe des pins, Boletus pinophilus

Un peu moins connu que les autres cèpes, le cèpe des pins, Boletus pinophilus, est tout aussi délicieux en cuisine. Il apparaît de l’été à l’automn...

Récolter et conserver les aromatiques

Pour profiter au mieux des saveurs des plantes aromatiques il est important de soigner la récolte et la conservation : intervenir au bon moment, co...

Outils pour récoltes faciles

Lors de la récolte des fruits et des légumes, il peut être utile de s'équiper avec de bons outils, pour ne pas les abîmer, ne pas se faire mal au d...

Rosé-des-prés, agaric champêtre, Agaricus campestris : cueillette sauvage

Habitué des prés et des pâturages, le rosé-des-prés, ou agaric champêtre (Agaricus campestris) est un des champignons comestibles les plus connus e...

Cueillette à la ferme et magasins de producteurs

Parmi les différents moyens d'acheter en direct des fruits et légumes frais, bio et de saison, on trouve les cueillettes à la ferme. Le consommateu...

Pied-de-mouton

Courant sous nos latitudes et apprécié en cuisine, le pied-de-mouton fait partie des classiques parmi les champignons. Comment le reconnaître, quan...

Salades sauvages

Les plantes sauvages sont de bonnes pourvoyeuses de bonnes feuilles à ne pas négliger pour composer des salades, surtout au printemps, où les semis...

Quand récolter les fleurs pour faire ses propres tisanes ?

La cueillette des plantes médicinales ne s'improvise pas. Pour pouvoir déguster des infusions maison durant tout l'hiver, il faut savoir récolter l...

Plantes sauvages comestibles : cueillette d'hiver

Vous êtes de ceux qui pensent que durant l'hiver, la nature n'a rien à offrir pour réjouir nos papilles ? Si oui, vous faites fausse route : certes...

Cueillettes estivales

L'été est là, avec ses promesses de balades... et de cueillettes. Que peut-on cueillir dans la nature ? Pour quel usage ? Quels risques et quelles ...

Plantes sauvages comestibles : cueillettes de printemps

Le printemps est là ! La nature salue l'arrivée des beaux jours en sortant le grand jeu. Jeunes feuilles vertes et tendres, pousses croquantes, fle...

Manger les fanes des légumes

Les légumes feuilles sont des légumes dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Peu caloriques et très intéressants d'un point...

Les meilleurs champignons d'automne

Dans les bois ou dans les prés, les champignons sont les rois de l'automne. Voici quelques incontournables, de délicieux comestibles qu'on vous aid...

Le bolet rude, Leccinum scabrum

Poussant au pied des bouleaux, le bolet rude est un champignon très commun en France et en Europe. Comestible, il se récolte de l’été à l’automne.

Plantes sauvages comestibles : cueillettes d'été

Quelles plantes sauvages comestibles cueillir en été ? Comment les préparer en cuisine ? Voici quelques idées de cueillettes estivales pour gourman...

Plantes sauvages comestibles : cueillette d'automne

Les balades d'automne sont souvent l'occasion de cueillettes, improvisées ou non. La nature se montre généreuse avec qui veut bien prendre le temps...

Quand faut-il cueillir les fruits ?

La question peut paraître idiote... Pourtant, il n'est pas toujours évident de s'assurer qu'un fruit est mûr avant de l'avoir goûté. Voici donc que...

Kiwis : récolte et conservation

Le kiwi, fruit de l'actinidia, se récolte, en France, à l'automne : quand et comment le récolter et le stocker pour bien le conserver et en profite...

Cueilleur de plantes sauvages : un métier à part entière

Profiter des balades pour cueillir quelques plantes sauvages, c'est un loisir, un plaisir. Les plus zélés s'en iront même battre la campagne, munis...

Graines du jardin : la récolte

Ramasser les graines de fleurs au jardin, c'est à la fois économique et réjouissant. Economique car si l'achat de sachets est moins coûteux que cel...

Faux-mousseron, mousseron d'automne, Marasme des Oréades

Les faux-mousserons font leur apparition dès la fin de l'été et en automne, formant des ronds de sorcières dans les prairies. Amateurs de champigno...

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