Chou : nos articles

Les choux forment la grande famille des crucifères. Brocoli, de Bruxelles, de Milan, cabus ou encore chinois... Découvrez toutes ces variétés, leurs qualités, la façon de les cultiver du semis à l'arrosage et la façon de les cuisiner.

Brocoli : semis, culture et récolte

De culture plus simple que celle du chou-fleur, le brocoli est un chou généreux, que vous pouvez récolter presque toute l'année.

Mon chou est malade

Feuilles trouées, flétries, décolorées... apprenez à reconnaître les symptômes des principales maladies et les dégâts des ravageurs les plus couran...

Choux de Bruxelles à la paysanne

Ce légume, que vous pouvez récolter pendant tout l’hiver et trouver sur les marchés accompagne avec bonheur une pintade ; vous pouvez en fa ire un ...

Chou rave

Insolite de forme, il demeure mal connu alors que sa culture est des plus simples et qu'il possède un fin goût de noisette. Découvrez ce cousin du ...

Chou Kale : frisé et tendance

Le chou kale fait parler de lui depuis quelques temps : aux Etats-Unis, ce légume est très à la mode. Et pour cause : riche en nutriments, peu calo...

Chou à la chinoise

Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la sav...

Hernie du chou

Les feuilles de vos choux flétrissent. Attention, ils sont peut-être atteints de la hernie du chou, une maladie cryptogamique qui s'attaque aux mem...

Chou-fleur : semis, culture et récolte

Le chou-fleur est l'un des légumes les plus anciens. Emblématique de la Bretagne, vous pouvez installer ce légume-fleur dans votre potager, quelle ...

Chou de Bruxelles : semis, culture et récolte

Incontournable légume d'hiver, le chou de Bruxelles est un digne représentant de la famille des choux, bien que souvent occulté par ses cousins. Po...

Chou Daubenton : culture et récolte

Dans la famille des légumes perpétuels, je demande le chou... Daubenton ! Et oui, grâce à ce chou vivace, il est possible d'avoir du chou au potage...

Les choux d'ornement

Colorés et texturés à souhait, les choux ornementaux offrent un spectacle permanent dans les massifs et bordures, en éclairant de leur feuillage au...

Chou de Bruxelles

Voici un intéressant représentant de la grande famille des crucifères. Un bon légume d'hiver à cuisiner pour sa douceur et sa forme plus amusante.

Gratin de brocolis

Les légumes d'été disparaissent des étals et les brocolis arrivent... Découvrez cette recette facile, comme plat complet ou accompagnement.

Les vertus médicinales du chou

Riche en antioxydants et anti-inflammatoires, le chou renforce le système immunitaire, protège le cœur et aide à prévenir certains cancers. Ses pro...

Brocoli-rave, Rapini

Le chou brocoli-rave, connu sous les noms de Brocoli raab (Brassica rapa var. Ruvo), Cime di rapa ou Rapini, est un légume italien facile à cultive...

Piéride du chou

La piéride du chou est un papillon très commun dont la chenille se nourrit essentiellement de feuilles de choux. Elle peut engendrer de sérieux dég...

Chou : semis, culture et récolte

Certes, le chou prend de la place au jardin potager, mais il offre aussi beaucoup. En choisissant deux ou trois variétés et en échelonnant les semi...

Chouette, du chou-fleur !

Le chou-fleur est un légume que l'on déguste volontiers en automne et en hiver. Léger, moelleux et délicieux, il est outre plein d'atouts santé et ...

Chou rave à l’étouffée

Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c’est bien dommage ! Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réalis...

Chou... choux !

Le chou est un légume à la fois très classique, consommé depuis des millénaires, mais que l'on redécouvre depuis quelques temps, avec de nouvelles ...

Chou maritime, Crambe maritima

Le chou maritime ou crambe maritime, (Crambe maritima L.) est une étonnante plante rustique, que l'on accueille dans le jardin tant pour ses qualit...

Butter les légumes

Haricots, poireaux, pommes de terre... il y a toujours un légume à butter, que ce soit pour le protéger, pour l'aider à se développer ou pour l'att...

Savez-vous cuisiner le chou ?

En automne et en hiver, la saison des choux arrive ! On ne sait cependant pas toujours comment les cuisiner simplement. Chou-fleur, brocolis, chou ...

Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments prote...

Chou kale : semis, culture et récolte

Le chou kale est un chou frisé que l'on redécouvre en France. Sa culture est simple : essayez un semis de kale pour déguster ses feuilles tout au l...

Chou rouge au vin rouge et aux pommes

Le chou rouge permet de composer des salades colorées en hiver, mais il peut aussi se déguster chaud, comme dans cette recette aussi surprenante qu...

Des choux au jardin : les bases

Une grande diversité de variétés pour ces légumes, pleins de qualités et faciles à cultiver et cuisiner de mille façons !

Chou chinois

Le chou chinois est un légume peu courant en Europe. À mi-chemin entre la salade et le chou, il arrive sur les étals en automne. Cru ou cuit, le ch...

Semez le mizuna !

Le mizuna est un chou japonais ancien, remis au goût du jour par les restaurateurs. Facile de culture, il vous fournira de la verdure durant tout l...

Mouche du chou

La mouche du chou est un de ces petits ravageurs bien connus et redoutés des jardiniers ; voici quelques conseils pour essayer de soustraire vos ch...

Les choux cabus

Le chou cabus est un légume feuille de culture facile. Il se cultive toute l’année et se consomme sous diverses formes : crues ou cuites. Il est ri...

Chou vert à la normande

Véritables rois de l’hiver, les choux accompagnent agréablement les viandes blanches et les charcuteries. Cette recette est une façon originale et ...

Chou rave : semis et culture

Parfois confondu avec le chou navet, qui est loin d'avoir sa saveur très fine, le chou rave mérite d'être redécouvert et cultivé dans un coin de po...

Abonnez-vous à notre lettre infos hebdomadaire pour recevoir chaque vendredi nos conseils pour vos plantes, le jardin, la maison... C'est gratuit !

Chou : nos articles

Newsletter