Crucifères : nos articles

Arabette, Arabis

L'arabette ou corbeille d'argent est une remarquable plante tapissante qui forme des coussins de fleurs… sans effort ! Une floraison abondante et r...

Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments prote...

Brocoli : semis, culture et récolte

De culture plus simple que celle du chou-fleur, le brocoli est un chou généreux, que vous pouvez récolter presque toute l'année.

Brocoli-rave, Rapini

Le chou brocoli-rave, connu sous les noms de Brocoli raab (Brassica rapa var. Ruvo), Cime di rapa ou Rapini, est un légume italien facile à cultive...

Cardamine hérissée, cardamine hirsute, cresson des murailles, cressonnette

La cardamine hérissée (ou hirsute) est une petite plante herbacée sauvage au bon goût de cresson, que vous trouverez, à coup sûr, dans un coin de v...

Chou : semis, culture et récolte

Certes, le chou prend de la place au jardin potager, mais il offre aussi beaucoup. En choisissant deux ou trois variétés et en échelonnant les semi...

Chou chinois

Le chou chinois est un légume peu courant en Europe. À mi-chemin entre la salade et le chou, il arrive sur les étals en automne. Cru ou cuit, le ch...

Chou Daubenton : culture et récolte

Dans la famille des légumes perpétuels, je demande le chou... Daubenton ! Et oui, grâce à ce chou vivace, il est possible d'avoir du chou au potage...

Chou de Bruxelles : semis, culture et récolte

Incontournable légume d'hiver, le chou de Bruxelles est un digne représentant de la famille des choux, bien que souvent occulté par ses cousins. Po...

Chou kale : semis, culture et récolte

Le chou kale est un chou frisé que l'on redécouvre en France. Sa culture est simple : essayez un semis de kale pour déguster ses feuilles tout au l...

Chou maritime, Crambe maritima

Le chou maritime ou crambe maritime, (Crambe maritima L.) est une étonnante plante rustique, que l'on accueille dans le jardin tant pour ses qualit...

Chou rave

Insolite de forme, il demeure mal connu alors que sa culture est des plus simples et qu'il possède un fin goût de noisette. Découvrez ce cousin du ...

Chou rave : semis et culture

Parfois confondu avec le chou navet, qui est loin d'avoir sa saveur très fine, le chou rave mérite d'être redécouvert et cultivé dans un coin de po...

Chou-fleur : semis, culture et récolte

Le chou-fleur est l'un des légumes les plus anciens. Emblématique de la Bretagne, vous pouvez installer ce légume-fleur dans votre potager, quelle ...

Corbeille d'or, Aurinia saxatilis, Alyssum saxatile

Son abondante floraison jaune vif illumine rocailles et murets tout au long du printemps : c'est la corbeille d'or, ou Alyssum saxatile, une plante...

Cresson

Le cresson est un légume feuille très riche en calcium, en fer et en vitamines C, B9 et pro A. On le consomme en salade, en soupe ou cuit à l'étuvé...

Cultiver le wasabi

Plante condimentaire japonaise par excellence, le wasabi ou moutarde japonaise est une plante vivace qui se cultive aussi chez nous ! Attention, sa...

Daïkon, radis blanc ou radis chinois

Parmi les radis d'hiver, le daïkon, autrement appelé radis chinois, radis japonais ou radis blanc, devrait avoir une place de choix dans le potager...

Des choux au jardin : les bases

Une grande diversité de variétés pour ces légumes, pleins de qualités et faciles à cultiver et cuisiner de mille façons !

Diplotaxis tenuifolia, roquette sauvage

Rustique et peu exigeante, la roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia) est une « mauvaise herbe » vivace, aromatique et comestible, qu'on aime accu...

Erysimum

Parfois appelés vélar, les erysimums forment un groupe de plantes peu exigeantes, dont les giroflées font partie. Ils sont parfaits pour illuminer ...

Giroflée d'été (matthiola)

La giroflée des jardins ou giroflée d'été est une plante de massif précieuse pour ses longues hampes florales qui colorent élégamment les massifs d...

Giroflée ravenelle, Cheiranthus cheiri

La giroflée des murailles est une plante vivace très utilisée dans les jardins : sa floraison colorée illumine massifs et potées au printemps ou en...

Julienne des dames

La julienne des dames fait partie de ces plantes que l'on aime cultiver au jardin pour sa beauté tout en simplicité et son entretien facile. De mai...

L'alliaire

L'alliaire officinale est souvent appellée "Herbe à ail", en raison de son délicat arôme d'ail (allium en latin). S...

La grande passerage, Lepidium latifolium, une plante médicinale et condimentaire

Très utilisée au Moyen-âge en tant que plante médicinale, la grande passerage fait partie de ces plantes oubliées faciles à cultiver dans un jardin...

Le cresson de fontaine

Plante d’eau douce au subtil goût poivré, le cresson de fontaine saura séduire vos papilles et soulager vos maux. Un légume feuille un peu oublié, ...

Les choux cabus

Le chou cabus est un légume feuille de culture facile. Il se cultive toute l’année et se consomme sous diverses formes : crues ou cuites. Il est ri...

Les choux d'ornement

Colorés et texturés à souhait, les choux ornementaux offrent un spectacle permanent dans les massifs et bordures, en éclairant de leur feuillage au...

Monnaie du pape (lunaire)

La monnaie du pape, ou lunaire, est une plante appréciée tant pour sa jolie floraison mauve que pour ses fruits originaux et décoratifs tout au lon...

Moutarde blanche

La moutarde blanche est une plante pleine d'atouts : couvre-sol efficace contre les mauvaises herbes, piège à nitrate, répulsif à nématodes, engrai...

Moutarde de Chine, Brassica juncea

La moutarde Chine, ou moutarde brune (Brassica juncea), est une crucifère asiatique qui mérite sa place dans le potager, que ce soit pour le piquan...

Navet : semis, culture et récolte

Avant l'arrivée de la Pomme de Terre, le Navet était à la base de l'alimentation. Longtemps relégué au rang d'aliment du pauvre, il revient aujourd...

Navette fourragère, navette d'hiver

Comme sa cousine la moutarde, la navette est une crucifère très facile à cultiver et qui offre deux avantages très intéressants lorsqu'elle est uti...

Pachyphragma macrophyllum, thlaspi

Pachyphragma macrophyllum : un grand nom pour une petite plante vivace fleurie, méconnue et pourtant si jolie et facile à cultiver...

Qu'est-ce qu'une silique ?

On a parfois du mal à faire la différence entre les divers fruits secs : capsules, gousses, siliques... Découvrons les particularités de la silique.

Radis noir : semis, culture et récolte

Le radis noir est un bon légume d'hiver qu'il est facile de cultiver entre les salades et les poireaux, mais dont il faut anticiper le semis !

Raifort : plantation et culture

Le raifort est une plante condimentaire très consommée dans l'Est de l'Europe. Sa culture est très facile : goûtez donc à son piquant !

Rutabaga

Encore souvent consommé dans les pays nordiques, le rutabaga (ou chou navet) garde chez nous une mauvaise réputation, en rapport avec son statut d'...

Semez le mizuna !

Le mizuna est un chou japonais ancien, remis au goût du jour par les restaurateurs. Facile de culture, il vous fournira de la verdure durant tout l...

Crucifères : nos articles

Newsletter