Alliacées : nos articles

Les alliacées forment une famille de plantes, dont le genre type, Allium, compte un grand nombre d'espèces bien connues : l'oignon (Allium cepa), le poireau (Allium porrum), l'ail (Allium sativum) ou encore la ciboulette (Allium schoenoprasum)...

Ail - allium sativum

Indispensable condiment, l'ail fait partie de notre patrimoine gastronomique depuis toujours. Mais savez-vous qu'il possède aussi d'étonnantes atou...

Ail : plantation, culture et variétés

Rose, blanc, ou violet, l'ail est facile à cultiver. Voici comment faire, de l'achat des gousses à la récolte en passant par la plantation et la cu...

Ail d'ornement

L'ail d'ornement, rustique, facile à réussir et particulièrement décoratif, est encore assez peu utilisé au jardin. C'est bien dommage : pour chang...

Bienfaits santé de l'ail

L'ail, Allium sativum, est considéré depuis l'Antiquité comme un condiment capable de soigner de nombreux problèmes de santé. Quelles sont réelleme...

Ciboule (Cive)

D'une saveur plus douce que l'oignon, la ciboule, également appelée cive, est une plante aromatique qu'on apprécie d'avoir dans le jardin pour sa f...

Ciboule de Chine

Allium tuberosum odorum chinensis : derrière ce nom compliqué se cache une gracieuse alliacée aux feuilles et aux fleurs aux saveurs subtiles d'ail...

Ciboulette : semis, plantation et conseils de culture

Une des fines herbes incontournables, au parfum plus nuancé que la ciboule et très facile de culture.

Echalote

Entre légume et condiment, l'échalote est indissociable de la gastronomie française. En cuisine, sa saveur marquée mais plus subtile que celle de l...

Echalote : plantation, culture et récolte

Légume condimentaire indissociable de la gastronomie française, l'échalote est le bulbe le plus simple à cultiver. Amateurs de sauces, béarnaises o...

L'ail noir

Condiment japonais de plus en plus à la mode, l'ail noir séduit par son étonnante saveur et ses multiples vertus. Quel est ce super-aliment ? Quel...

Oignon : semis, culture et récolte

Facile à cultiver, l'oignon fait partie des "basiques" de tout potager qui se respecte. Avec l'ail et l'échalote, i...

Oignon rocambole

L’oignon rocambole est à coup sûr le plus original de tous les oignons. Pour le récolter, on n’arrache pas son bulbe comme on le fait pour les autr...

Poireau : plantation et culture

Si vous avez effectué des semis de poireau en avril, c'est en juin qu'il faut les repiquer à leur place au potager. ...

Poireau perpétuel

Pour tous ceux qui ont abandonné la culture du poireau car le semis se révèle trop capricieux ou la culture trop délicate, voici le poireau perpétu...

Que faire des oignons germés ?

Les oignons que vous avez stockés ont germé ? Ne les jetez pas au compost. Ils peuvent encore être consommés.